Bazylia suszona Prymat GastroLine 230 g

Bazylia suszona Prymat GastroLine 230 g 

Bazylia to zioło pochodzące z terenów południowej Azji. W kuchni wykorzystywane są liście tej przyprawy – w formie świeżej lub suszonej. Bazylia to cenny składnik przypraw prowansalskich, która nadaje kompozycji ciepłego aromatu i smaku. Warto zauważyć, że w zależności od formy, zastosowanie przyprawy jest nieco inne. 

Bazylia przyprawa – suszona czy świeża? 

Bazylia to przyprawa, którą warto stosować w kuchni zarówno w formie suszonej, jak i świeżej. Różnią się one od siebie profilem aromatycznym oraz smakiem.   

Bazylia suszona jest delikatnie słodka, wyraźnie ziołowa, często wyczuwalne są nuty korzenne. Dodatkowo ma mniej zielony kolor, jej zapach jest bardziej stonowany, a dopiero pod wpływem ciepła stopniowo uwalniany. W smaku bazylia suszona staje się bardziej esencjonalna i wyrazista w porównaniu do świeżej, co spowodowane jest procesem suszenia oraz usuwania z niej wody. 

Bazylia świeża natomiast jest intensywnie zielona, jej zapach wyczuwalny jest momentalnie po roztarciu liścia. Bazylia świeża stanowi perfekcyjną dekorację dla gotowego już dania – jajecznicy, omleta czy sałatki. Warto też dodać ją na upieczoną pizzę czy wykorzystać jako główny składnik pesto. 

Bazylię suszoną dodawaj do dań na bazie warzyw – pomidorów, bakłażanów i cukinii. Obowiązkowo dopraw bazylią sos pomidorowy oraz zupę pomidorową. Zapiekanki warzywne, makaronowe, a także dania na bazie kaszy i ryżu zostaną idealnie dopełnione już niewielką ilością bazylii suszonej.  

Warto pamiętać, że bazylia suszona jest znacznie bardziej intensywna w smaku i aromacie, jednak wymaga tego proces gotowania oraz pieczenia. Nie wyczujesz tego od razu po otwarciu opakowania.