Zarządzaj plikami cookies

Darmowa dostawa Kurierem od 150 zł netto. Sprawdź >>

Koszyk

Sól peklowa drobnoziarnista Prymat 400 g

W magazynie
11 sztuk
SKU
3114285
6,77 zł 5,50 zł
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat służy do konserwacji mięs, wędlin oraz kiełbas, które nadaje im dłuższą trwałość, soczystość, aromat oraz apetyczny, różowy kolor. Zapeklowane solą mięso nadaje się do dalszej obróbki - pieczenia, gotowania lub wędzenia. Z pomocą soli peklowej Prymat łatwo przyrządzisz samodzielnie w domu takie rarytasy jak: peklowana szynka z rozmarynem, szynka pieczona w rękawie, pieczona karkówka, golonka peklowana pieczona w piekarniku, kiełbasa z jelenia, czy swojska kiełbasa w słoiku. Sprawdzi się także do wędlin z szynkowara: szynki, schabu, łopatki czy mielonki.

Sól peklowa drobnoziarnista Prymat 400 gramów
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat charakteryzuje się krystalicznie białą barwą i stosuje się ją do konserwacji mięsa zarówno metodą na sucho jak i na mokro. 

Peklowanie na sucho polega na natarciu mięsa solą peklową oraz innymi przyprawami, a następnie pozostawienie go w chłodnym miejscu na okres od 5 do 20 dni, w zależności od rodzaju wędliny, pamiętając by je doglądać i przewracać, aby równo się peklowało. Po tym czasie mięso jest najczęściej pozostawiane do dojrzewania lub wędzone. 

Metoda peklowania na mokro polega na zanurzeniu mięsa - najczęściej szynki, golonki lub ozorków na kilka lub kilkanaście dni w solnej zalewie zawierającej saletrę i przyprawy takie jak rozmaryn, liść laurowy, ziele angielskie, goździki czy kolendra. Innym wariantem peklowania na mokro jest nastrzykiwanie mięsa solnym roztworem. Po peklowaniu na mokro mięso jest najczęściej gotowane.  

Należy pamiętać, że sól peklowa jest przeznaczona do konserwacji mięs. Nie należy stosować jej jako zamiennik zwykłej soli, czyli do przyprawiania gotowych dań. 

Więcej informacji
Składniki Składniki: sól, azotyn sodu E 250, substancja przeciwzbrylająca: E 536.
Profil alergenny Produkt może zawierać: jaja, mleko (łącznie z laktozą), soję, gorczycę, seler i orzeszki ziemne.
Wartości odżywcze Sól peklowa nie jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia.
Warunki przechowywania Przechowywać zamknięte w suchym i zacienionym miejscu.
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Sól peklowa drobnoziarnista Prymat 400 g
Twoja ocena