Chai latte – aromatyczny napój z przyprawami korzennymi

Chai latte – napój, który podbił serca i podniebienia na całym świecie. Można go przyrządzić na wiele różnych sposobów, a w tym tekście przeczytasz o tym, jakie przyprawy dodajemy do tego trunku. 

Chai latte – skąd pochodzi i jak smakuje 

Napój chai latte pochodzi z Indii i został spopularyzowany wraz z modą na jogę, kuchnie wegańską i filozofię życia inspirowaną hinduizmem. Chai latte oznacza po prostu herbatę z mlekiem i pochodzi od napoju cha masala, czyli herbaty z przyprawami. Chai masala to herbata z mieszanką aromatycznych przypraw: kardamonu, goździków, imbiru, cynamonu i pieprzu czarnego. Można do napoju dodać także nasiona kopru i skórkę z cytryny. Wariacji chai masala jest wiele. 

Chai latte – przepis na korzenny napój 

Chai latte to nowoczesna wariacja masala chai, gdzie herbata z przyprawami jest połączona z spienionym mlekiem (jak w cafe latte). Chai latte serwuje się kawiarniach i można go przygotować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Istnieje wersja napoju, do którego dodajemy espresso, żeby wzmocnić napój dawką kofeiny. 
Aby chai latte miało rozpoznawalny smak i aromat potrzebujemy garść aromatycznych przypraw: 
- kardamon mielony 
- goździki 
- imbir 
- cynamon mielony 
- pieprz czarny w ziarnach. 
Przyprawy gotujemy w wodzie, a po kilku chwilach dodajemy czarną herbatę. Całość gotujemy ok. 2 minut i dolewamy mleko. Można dodać mleko zwykłe lub mleko skondensowane albo napój roślinny udający mleko. Chai latte słodzimy miodem lub syropem. Napój można pić na ciepło – wtedy rozgrzewa, lub na zimno – działa wtedy orzeźwiająco. 

Kardamon – tajny składnik chai latte i pysznej kawy 

To aromatyczne przyprawy decydują o wyjątkowości chai latte masala. Wyjątkową i nie do zastąpienia ze względu na swoje właściwości jest kardamon mielony. Kardamon ma dobry wpływ na nasze zdrowie i dodawanie go do napojów korzystnie wpłynie na nasze samopoczucie. Kardamon, poza chai masala i chai latte, dodajemy do kawy. Kawa zyskuje piękny aromat i smak. Jednak rozsądnie dawkujemy kardamon – jest intensywny i łatwo przesadzić z jego ilością. Ile kardamonu do kawy dodać, aby napój był smaczny? Kardamonu mielonego, na lubek kawy, dajemy szczyptę. Jeśli jest to kardamon w ziarnach – kilka ziarenek wyłupanych z łupinki. 

Chai masala i chai latte to wyjątkowe napoje – idealne na zimowe wieczory lub gorące popołudnia, pod warunkiem, że napój schłodzimy po przygotowaniu. Polecam przepis na chai masala z mlekiem!