Jak zrobić knedle z truskawkami? Przepis
Jak zamienić letni owoc w rozkoszny deser lub obiad? Wystarczy najlepszy przepis na knedle z truskawami! To klasyk polskiej kuchni kojarzący się z kuchnią naszych babć. Dzisiaj podpowiadamy Ci, jak odtworzyć to danie w domowej kuchni, jak doprawić truskawkę do knedli i z czym je podać!
Początkiem lata w polskich kuchniach króluje jeden owoc: soczysty, słodki, czerwony. Oczywiście mowa o truskawce. Wtedy też szukamy przepisów z inspiracjami na to, jak wykorzystać nadmiar owoców zebranych w ogródku. Pomysłów jest sporo. Od pysznego smoothie, przez sernik na zimno, aż po nasze knedle z truskawkami. Powiemy Ci, jak zrobić knedle z truskawami, jak doprawić truskawkę do knedli i z czym ją podać. Rozsiądź się wygodnie, przeczytaj poradnik, a następnie zabierz się do pracy, by po chwili móc pałaszować ten pyszny, deserowy obiad!
Przepis: jak zrobić idealne knedle z truskawkami?
Pewnie niejedna osoba zastanawia się, jak zrobić knedle z truskawkami, dlatego zacznijmy od początku, czyli przepisu.
Najpierw składniki – potrzebujesz:
- 1,5 kg młodych ziemniaków,
- 2 jajka,
- 1 szklankę mąki pszennej (ok. 200 gramów),
- szczyptę soli.
Dodatkowo:
- 400 g truskawek,
- Cukier z prawdziwą wanilią Prymat,
- bułka tarta,
- masło,
- cukier puder,
- śmietana lub jogurt.
Z podanej ilości składników na ciasto wychodzi około 20 knedli.
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki gotujemy z dodatkiem soli w mundurkach. Następnie studzimy, obieramy, przepuszczamy przez praskę lub maszynkę.
2. Do tak przygotowanych ziemniaków dodajemy resztę składników – 2 jajka, 1 szklankę mąki pszennej, szczyptę soli i całość mieszamy, by uzyskać jednolitą konsystencję. Jeśli ciasto zbytnio się lepi, dodaj jeszcze odrobinę mąki. Im mniej mąki, tym ciasto wychodzi delikatniejsze.
3. Truskawki myjemy, odrywamy szypułki i suszymy. Posypujemy zmieszanym razem cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
4. Z miski wyjmujemy ciasto, odrywamy kawałki wielkości orzecha, rozciągamy ciasto na boki, na środek dajemy truskawkę i zamykamy ją ciastem. Czynność powtarzaj, aż do skończenia ciasta.
5. W garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli. Na wrzącą wodę wrzucamy knedle i gotujemy do 5 minut od ich wypłynięcia. Knedle gotujemy na 3 partie, żeby jednorazowo nie było ich zbyt dużo w garnku. Po wypłynięciu delikatnie wyjmujemy je łyżką cedzakową.
Sekret tkwi w środku: jak doprawić truskawkę do knedli?
Powyżej w przepisie podaliśmy klasyczny sposób doprawienia truskawki do knedli. W zależności od słodyczy owoców – mieszamy cukier puder z cukrem z prawdziwą wanilią Prymat i obtaczamy w takiej mieszance truskawki. Większość z nas właśnie tak robi lub nawet zawija sam owoc w cieście na knedle. Jednak dla nieco bardziej zaawansowanych, polecamy małe eksperymenty. Jak doprawić truskawkę do knedli przed jej ukryciem w cieście, by na talerzu zadziała się magia? Zamiast samego cukru wykorzystaj:
- Cynamon mielony – niezastąpiony do owoców (nie tylko jabłek!).
- Kardamon mielony – już szczypta na każdy owoc podbije aromat świeżych truskawek lekko cytrusową nutą tej przyprawy.
- Imbir – dla wszystkich, którzy uwielbiają nieoczywiste, ale smaczne połączenie!
Z czym podać knedle z truskawkami?
Doprawiona truskawka, delikatne ciasto, a więc pora odpowiedzieć na pytanie, z czym podać knedle z truskawkami. To właśnie sposób podania zdecyduje o ostatecznym efekcie tego dania.
Jeśli uwielbiasz klasykę, postaw na masełko z bułką tartą w złocistym kolorze. Możesz również dodać do takiej mieszanki cynamon, który nada całości wyjątkowego smaku i aromatu.
Dla fanów wanilii polecamy połączenie gęstej śmietany lub jogurtu greckiego z Cukrem z prawdziwą wanilią Prymat. Dla odważnych i zaawansowanych kucharzy polecamy przygotowanie syropu z truskawek z gwiazdką anyżu. Nieco więcej pracy, ale za to efekt... sami musicie się przekonać! Inne sposoby na podanie knedli to truskawkami z sosem np. malinowym, prażonymi migdałami, kruszonką, a nawet roztopioną białą czekoladą. Całość można przyozdobić listkiem świeżej mięty.
Wszystkie przyprawy, które odmienią Twoje knedle – od aromatycznego cukru z wanilią, po egzotyczny kardamon – znajdziesz w naszym sklepie. Smacznego!
