Jakie przyprawy do żeberek? Sprawdź, jak zrobić żeberka z piekarnika oraz duszone!
Żeberka to doskonały pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Nie macie pomysłu, jak je przyprawić i przygotować? Pomożemy Wam przyrządzić wyśmienite danie w dwóch różnych wersjach. Zobaczcie, jak zrobić żeberka pieczone oraz duszone!
Spis treści:
- Jakie przyprawy do żeberek? Wyraziste!
- Żeberka z piekarnika pieczone w miodzie
- Żeberka duszone w sosie z cebulą
Jakie przyprawy do żeberek? Wyraziste!
A skoro o wyrazistości mowa, to papryka słodka lub ostra będą znakomitym wyborem. Pierwszą wyróżnia intensywny, słodki smak, która nada żeberkom przyjemnej głębi. Z kolei papryka ostra jest doskonałą alternatywą dla pieprzu. Warto jednak dozować ją stopniowo, by nie przesadzić z ostrością. Potrawa zyska też na pięknym kolorze.
W naszym przyprawowym zestawieniu nie może również zabraknąć czosnku suszonego. Subtelniejszy w smaku w porównaniu do świeżego, ale równie intensywny i aromatyczny – będzie doskonałym uzupełnieniem dla żeberek. Świetnymi dodatkami okażą się również imbir czy kolendra.
Polacy uwielbiają też łączyć żeberka z lubianym, złotym nektarem, dlatego Przyprawa do żeberek z miodem Prymat sprawdzi się idealnie! Doskonale dobrana kompozycja pozwoli stworzyć Wam aromatyczną marynatę. To ona sprawi, że mięso zyska na soczystości i kruchości. Do tego ten pikantnie-miodowy smak… poezja!
Skoro nie musicie już zastanawiać się, jakie przyprawy do żeberek dodać, to… przejdźmy do przepisów!
Żeberka z piekarnika pieczone w miodzie
Wspomnieliśmy o tym, że żeberka perfekcyjnie komponują się z miodem, dlatego przedstawiamy Wam przepis na soczyste, szalenie aromatyczne żeberka z piekarnika pieczone w miodzie! Spróbujcie, a jesteśmy przekonani, że momentalnie się zakochacie.
1. Myjemy i osuszamy 1 kg żeberek wieprzowych oraz kroimy je na mniejsze kawałki.
2. Mieszamy oliwę z przyprawami: ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, ½ łyżeczki pikantnej przyprawy grillowej, ¼ łyżeczki przyprawy ziołowej, ½ łyżeczki papryki ostrej mielonej i 2 łyżeczkami papryki słodkiej mielonej. Dodajemy też 1 łyżeczkę soli.
3. Obtaczamy kawałki mięsa w gotowej marynacie i przekładamy je do lodówki na całą noc.
4. Następnego dnia przekładamy mięso do woreczka do pieczenia. Wkładamy do woreczka pokrojoną w plastry cebulę – mieszamy.
5. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wstawiamy mięso. Pieczemy przez około godzinę. Tuż przed końcem pieczenia (około 15 minut przed) rozcinamy woreczek w celu delikatnego zarumienienia mięsa.
Żeberka w połączeniu z ziemniakami i ciepłymi buraczkami smakują według nas najlepiej. Możecie też zamienić ziemniaczki na kopytka czy kluski śląskie. W tym przypadku wygrywa sprawdzona prostota.
Żeberka duszone w sosie z cebulą
A może macie ochotę na smak klasyki? Żeberka w sosie to znakomity pomysł na tradycyjny obiad. Idealnie odchodzące od kości, niezwykle soczyste i miękkie. Nam już cieknie ślinka i mamy nadzieję, że Wam również, a szczególnie gdy zapoznacie się z przepisem poniżej:
1. Myjemy 1 kilogram żeberek, a następnie osuszamy je ręcznikiem papierowym. W oddzielnej miseczce przyprawiamy mięso 2 łyżeczkami soli i 1 łyżeczką pieprzu. Posypujemy również żeberka 1 łyżeczką słodkiej papryki. Całość odstawiamy na 15 minut do lodówki.
2. Po upływie wskazanego czasu rozgrzewamy na patelni olej i smażymy żeberka na dużym ogniu z obu stron.
3. Przygotowujemy większą patelnię i przekładamy do niej mięso. Wlewamy wodę do momentu aż żeberka będą prawie przykryte – doprowadzamy do wrzenia.
4. Kroimy 2 cebule w drobną kostkę i dorzucamy do potrawy. Całość mieszamy, przykrywamy i dusimy przez około godzinę na małym ogniu.
5. W oddzielnej miseczce mieszamy 150 ml śmietany 18% z 2 łyżkami mąki pszennej i dodajemy na patelnię. Ponownie doprowadzamy całość do wrzenia i po kilku minutach zdejmujemy z gazu.
Co dodać do żeberek? Ziemniaki, pyzy, pieczywo – każdy z tych dodatków okaże się pysznym wyborem. Jeśli macie tylko ochotę, możecie również przygotować ulubioną surówkę lub sałatkę.
Teraz żeberka nie mogą Wam nie wyjść! Tak dobre przepisy pozwolą Wam przygotować prawdziwe cudo na talerzu, a najbliżsi z chęcią będą się nim zajadać. To co, gotujemy?
