Kasza gryczana w roli głównej – odkryj wypróbowane przepisy!
Zdrowa, pożywna, a do tego wszechstronna – właśnie taka jest kasza gryczana. Czasami jednak zapominamy, jak wiele dań możemy stworzyć z jej udziałem. I właśnie dlatego dzisiaj podpowiemy Wam, jak ugotować ją prawidłowo oraz co zrobić, by smakowała wyśmienicie.
Spis treści:
- Ale najpierw kasza gryczana na sypko – jak ją zrobić?
- Kasza gryczana – jak gotować kaszotto z kurkami?
- Kasza gryczana – gotowanie przysmaku z wieprzowiną w sosie własnym
Ale najpierw kasza gryczana na sypko – jak ją zrobić?
Istnieje kilka różnych sposobów na gotowanie kaszy, jednak jednym z najpopularniejszych jest kasza gryczana na sypko. Dlaczego? Tak przygotowany przysmak smakuje idealnie, ponieważ nie dopuszczamy do jego rozgotowania. Liczą się przede wszystkim proporcje: na każdą szklankę kaszy, powinno przypadać półtorej szklanki wody. Wodę przelewamy do średniego garnka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy szczyptę soli i łyżkę masła. Przepłukujemy kaszę i wsypujemy ją do garnuszka. Mieszamy i ponownie doprowadzamy całość do wrzenia. Przykrywamy, zmniejszamy moc do połowy. Gotujemy przez kolejne 5 minut. Wyłączamy palnik i zostawiamy kaszę pod przykryciem na 15-20 minut. Gotowe! Teraz pozostaje już tylko odpowiednio ją przyrządzić.
Kasza gryczana – jak gotować kaszotto z kurkami?
Wyśmienite danie jednogarnkowe przypadnie do gustu każdemu, kto uwielbia potrawy pełne warzyw oraz różnorodnych przypraw. I właśnie tak powinna smakować pysznie przyrządzona kasza gryczana. Jak gotować więc jedyne w swoim rodzaju kaszotto z kurkami?
1. Kroimy w kostkę jeden ząbek czosnku, połowę cebuli, jedną marchewkę i połowę cukinii.
2. Szatkujemy cały seler naciowy i kroimy suszone pomidory w paseczki.
3. Rozgrzewamy 3 łyżki oleju z 50 gramami masła.
4. Przygotowane warzywa smażymy przez około 2 minuty (z wyjątkiem suszonych pomidorów).
5. Do całości dodajemy 500 gramów kurek, szklankę zielonego groszku i dopiero teraz suszone pomidory. No i czas na szczyptę kluczowej przyprawy, a dokładniej Zioła kuchni polskiej suszone Prymat, które rewelacyjnie odnajdują się w tradycyjnej kuchni!
6. Dorzucamy jedną szklankę kaszy gryczanej oraz 2 łyżki masła – zalewamy częścią wcześniej przygotowanego bulionu warzywnego. Doprawiamy całość za pomocą soli i pieprzu. Gotujemy aż kasza “wsiąknie” cały bulion i stanie się miękka.
Do tak przyrządzonego kaszotto możecie również zrobić pyszną i świeżą sałatkę. Wystarczy przekroić 15 sztuk pomidorków koktajlowych na pół, dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz poszatkowaną bazylię. Na koniec przekładamy całość do niewielkiej miski i zalewamy 2 łyżkami oliwy z oliwek. W kwestii przypraw, stawiamy na prostotę z dodatkiem sekretnego składnika. Sól, pieprz oraz… Czarnuszka nasiona Prymat. Możecie też na oddzielnej patelni uprażyć ziarna słonecznika, pokruszyć ser owczy i tym sposobem przyozdobić całą sałatkę.
Kasza gryczana – gotowanie przysmaku z wieprzowiną w sosie własnym
Właśnie tak w naszych wspomnieniach z dzieciństwa zapisała się kasza gryczana – gotowanie jej w takiej wersji było wręcz przyjemnością. Do tego to zdecydowany klasyk wśród wszystkich przepisów z udziałem kaszy. Jak przygotować smakowite, rozgrzewające danie?
1. Kroimy 500 gramów mięsa z łopatki wieprzowej na niewielkie kawałki.
2. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy 1-2 łyżki oleju do smażenia.
3. Przekładamy mięso i smażymy z obu stron.
4. Kroimy cebulę na plasterki, a marchew i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
5. Sięgamy po głębszą patelnię i podsmażamy na niej cebulę, następnie dodajemy marchewkę, pietruszkę, a na koniec mięso.
6. Dodajemy 2 łyżki masła, podlewamy jedną szklanką wody i dusimy potrawę pod przykryciem przez około 1,5 godziny.
7. Rozprowadzamy 2 łyżki mąki w niewielkiej ilości wody, wlewamy do mięsa.
8. Na koniec doprawiamy dwiema przyprawami – solą i Pieprzem czarnym mielonym Prymat.
9. Gotujemy 400 gramów kaszy na sypko (według instrukcji wyżej), wykładamy na talerz i polewamy sosem.
Tak przygotowana kasza będzie smakować praktycznie każdemu – zarówno starszym, jak i młodszym. Warto też przygotować do niej sałatkę lub świeżą surówkę, która doskonale uzupełni całe danie.
Jak widać kasza gryczana również może grać pierwsze skrzypce! Wystarczy tylko mieć na nią odpowiedni pomysł i odrobinę dobrych chęci. Następnym razem to Wy przygotujcie ją w swojej kuchni na kilka smakowitych sposobów.
