Kompot z suszu na Wigilię – jaka jest jego historia i jak go przygotować?
W końcu i jego nie mogłoby zabraknąć na świątecznym stole! Kompot z suszu to obowiązkowy element każdej Wigilii. Zastanawialiście się jednak, dlaczego właśnie to ten napar przygotowujemy w tym wyjątkowym czasie? Z chęcią przybliżmy Wam jego historię oraz najlepszy przepis na aromatyczny napój.
Spis treści:
- Kompot z suszu na Wigilię – skąd wzięła się tradycja jego przyrządzania?
- Co warto dodać, by kompot z suszu smakował wyśmienicie?
- Kompot z suszu – przepis, który sprawdzi się idealnie
Kompot z suszu na Wigilię – skąd wzięła się tradycja jego przyrządzania?
Dla wielu osób kompot z suszu na Wigilię wlicza się w 12 tradycyjnych potraw i trudno się dziwić. To właśnie ten napój kojarzy się nam zazwyczaj z uroczystą kolacją pełną różnorodnych potraw. Dlaczego jednak akurat kompot z suszu? Odpowiedź jest bardzo prosta! Jeszcze kilkadziesiąt lat temu dostanie świeżych owoców w okresie zimowym było wręcz niemożliwe. Właśnie dlatego na naszych stołach i talerzach pojawiały się ich suszone wersje. Tym sposobem zrodził się zwyczaj przygotowywania kompotu z suszonych owoców.
Niektórzy wierzyli również w magiczne działanie suszonych owoców. Śliwki miały odpowiadać za odpędzanie złych sił, jabłka zapewniać zdrowie, pokój i miłość, a gruszki gwarantować długowieczność.
Co warto dodać, by kompot z suszu smakował wyśmienicie?
W tej najbardziej podstawowej wersji sięgamy zazwyczaj po śliwki. Ale… im więcej owoców, tym lepiej! Dzięki temu uzyskamy jeszcze bogatszy smak i aromat. Co dodać? Suszone jabłka, gruszki, morele, figi czy rodzynki sprawdzą się świetnie. Z kolei w kwestii przypraw warto przyprawić kompot cynamonem, imbirem, goździkami lub gałką muszkatołową. Proponujemy również skórkę z pomarańczy lub cytryny, które doskonale dopełnią kompot z suszu.
Kompot z suszu – przepis, który sprawdzi się idealnie
Jeśli zastanawiacie się, jak przygotować znakomity kompot z suszu – przepis, który dla Was przygotowaliśmy okaże się doskonałą opcją. Nie trzeba wiele, by zrobić przepyszny napar, który zachwyci wszystkich przybyłych gości.
1. Najpierw przepłukujemy suszone owoce: 200 gramów śliwek, 1 pomarańczę, 100 gramów gruszek i 300 gramów jabłek. Całość zalewamy około 3 litrami wody w większym garnku. Odstawiamy na maksymalnie 2 godziny.
2. Po upływie tego czasu doprowadzamy wodę z suszonymi owocami do wrzenia. Dodajemy Cynamon mielony Prymat, 3-4 łyżki miodu, Goździki całe Prymat (4-5 sztuk) oraz sok z jednej cytryny. Kompot gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut.
3. Na sam koniec wrzucamy pokrojoną w plasterki pomarańczę.
4. Czekamy do przestudzenia i przelewamy kompot do większego, ozdobnego dzbanka.
Pamiętajcie też, że możecie dowolnie miksować owoce, według swoich preferencji. Mamy świadomość tego, że każdy ma inne upodobania smakowe, dlatego warto testować proporcje.
Tak przygotowany kompot z suszu doskonale uzupełni świąteczne potrawy i sprawi, że będą smakować jeszcze lepiej. Jesteśmy pewni, że tradycyjny, wigilijny napój przypadnie do gustu całej rodzinie!
