Żeberka pieczone z papryczką.

Soczyste, miękkie i pełne aromatu – takie powinny być żeberka, które od pierwszego kęsa rozpływają się w ustach. Niezależnie od tego, czy przygotowujecie je na rozgrzanym grillu, patelni lub w piekarniku, prawdziwym sekretem ich wyjątkowego smaku jest marynata. To właśnie ona nadaje mięsu głębi, łączy słodycz z ostrością, a delikatność z charakterem. Podpowiemy Wam, jak zrobić zarówno tą klasyczną, jak i urozmaiconą o dodatek aromatycznego piwa oraz miodu.

Spis treści:
- Jak marynować żeberka? 
- Klasyczna marynata do żeberek 
- Piwno-miodowa marynata do żeberek z piekarnika 
 

Jak marynować żeberka? 

Zanim przejdziemy do sprawdzonych marynat do żeberek, warto zaczerpnąć na ich temat kilku podstawowych informacji. Najczęściej marynujemy mięso, korzystając z mieszanki oliwy bądź oleju oraz suchych lub mokrych przypraw. Wiele osób sięga też po różnorodne dodatki, takie jak: musztarda, ocet, jogurt, miód czy sos sojowy. 
 
Pamiętajcie również, by przed marynowaniem umyć i dobrze osuszyć mięso za pomocą ręcznika papierowego. Dopiero wtedy sięgnijcie po odpowiednie naczynie – szklane lub ceramiczne. Mięso z marynatą odnajdzie się też dobrze w dedykowanym rękawie do pieczenia. Jak długo marynować żeberka? Minimum 2 godziny w lodówce, ale jeśli macie więcej czasu, zostawcie je nawet i na 12 godzin.  

Klasyczna marynata do żeberek 

Jeśli jesteście miłośnikami tradycyjnego smaku, gotowa marynata klasyczna sypka sprawdzi się Wam doskonale! Produkt nie zawiera glutaminianu sodu ani zbędnych dodatków konserwujących. To czysta kompozycja suszonych warzyw, ziół oraz przypraw, które nadadzą żeberkom dobrze znanego, lubianego smaku oraz aromatu.  
 
Z czego dokładnie składa się nasza marynata do żeberek? Znajdziecie w niej między innymi wyrazistą cebulę, korzenną i lekko słodką kozieradkę, majeranek czy nasiona kolendry. Oprócz tego nie może zabraknąć w końcu tych najbardziej tradycyjnych i podstawowych przypraw, takich jak: liść laurowy, pieprz czarny, ziele angielskie czy rozmaryn. Całość doskonale uzupełniają owoce jałowca o intensywnym, delikatnie gorzkim smaku.  
 
Jak zastosować marynatę? Wystarczy, że wymieszacie zawartość opakowania z 5-6 łyżkami oliwy lub oleju. Natrzyjcie mięso stworzoną mieszankę z każdej strony i zostawcie w lodówce na minimum 2 godziny, a najlepiej 12 godzin. Po upływie tego czasu żeberka są gotowe zarówno do pieczenia, grillowania, jak i smażenia.  

Piwno-miodowa marynata do żeberek z piekarnika 

A może macie ochotę na małe urozmaicenie? Marynata z miodem okaże się strzałem w smakowitą dziesiątkę! Kontrast piwnej goryczki ze słodkim miodem tworzy wprost idealne połączenie. Co więcej, nasz produkt nie zawiera alkoholu. Wystarczy odpowiednia mieszanka, by wydobyć uderzająco podobny aromat. Co zawiera? Między innymi gorczycę białą, cebulę, czosnek, paprykę słodką, kurkumę, majeranek, imbir i oczywiście miód. Jedna saszetka marynaty pozwala na zamarynowanie aż 600 gramów mięsa. Ponownie zastosowanie produktu jest bardzo proste. Połączcie kilka łyżek oliwy lub oleju z marynatą. Natrzyjcie mięso i odstawcie na kilka godzin do lodówki. Marynata do żeberek z piekarnika, patelni lub na grilla gotowa! Sekret idealnych, soczystych żeberek tkwi w dobrze dobranej marynacie. To ona nadaje mięsu soczystość, aromat i charakter, niezależnie od tego, czy wybierzecie klasyczną mieszankę przypraw, czy bardziej wyrazistą, piwno-miodową wariację. Wystarczy odrobina cierpliwości, by mięso przeszło smakami i stało się prawdziwą ucztą dla podniebienia – spróbujcie!