Nasiona chia – czym są i jakie jest ich zastosowanie w kuchni?
Coraz więcej się o nich mówi, coraz częściej się z nich korzysta – zarówno ze względu na walory smakowe, jak i korzyści zdrowotne. Nasiona chia, bo właśnie o nich mowa, to dodatek, który pozwala stworzyć wiele smakowitych dań. Dowiedzcie się, czym są oraz co można z nich przygotować na co dzień!
Spis treści:
- Nasiona chia – co to jest?
- Skąd pochodzą chia nasiona?
- Nasiona chia – jak jeść i co z nich przygotować?
Nasiona chia – co to jest?
Kojarzycie szałwię hiszpańską? To właśnie jej nasiona określane są jako chia. Drobne, okrągłe i pełne różnorodnych właściwości odżywczych. Nasiona chia są najbardziej znane z dużej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3. Oprócz tego mogą poszczycić się też sporą ilością białka, błonnika czy magnezu. Co więcej, stanowią ogromną skarbnicę witamin i minerałów. Warto przy tym pamiętać, że są również doskonałym uzupełnieniem codziennej diety dla wegetarian oraz wegan.
Skąd pochodzą chia nasiona?
Chia nasiona pochodzą z Gwatemali. Można też znaleźć ją w centralnej oraz południowej części Meksyku. Chia jest przy tym wiekowa, ponieważ roślinę uprawiali już Aztekowie w okresie prekolumbijskim. Wtedy jej nasiona mielono w celu otrzymania proszku, który następnie był tłoczony. Tym sposobem pozyskiwano olej.
Sami Majowe głęboki wierzyli w to, że nasiona wyróżniają magiczne moce. Rozdawali je wędrowcom, ponieważ chia miała dodawać siły podczas długich oraz wymagających wypraw. W tamtym czasie roślinę traktowano jako świętość i wykorzystywano ją w trakcie kluczowych ceremonii czy obrzędów religijnych.
Nasiona chia – jak jeść i co z nich przygotować?
Mimo wiekowej tradycji u wielu osób wciąż pojawia się w głowie pytanie: „Nasiona chia – jak jeść oraz z czym jeść, by smakowały dobrze?”. I właściwie trudno się dziwić, ponieważ w Polsce ich popularność zwiększyła się tak naprawdę dopiero kilka lat temu.
Często zastanawiamy się też, czy możemy zajadać się nasionami w całości, a może lepiej je najpierw zmielić bądź rozdrobnić. Nie ma natomiast w tym przypadku jednej prawidłowej odpowiedzi, ponieważ wszystkie są… poprawne!
Niewielki rozmiar nasion oraz wyjątkowo subtelne walory smakowe sprawiają, że nasiona chia można dodać do praktycznie każdego dania. Jakie specjały z ich udziałem są jednak najpopularniejsze? Bez wątpienia puddingi, owsianki oraz smoothies. Nasiona sprawdzą się też idealnie w formie dodatku do zup, sosów i sałatek.
Sprawdzone przepisy z nasionami chia w roli głównej
Tak jak już wspomnieliśmy, nasiona chia są niezwykle często wykorzystywane do przygotowania puddingu. Co powiecie na pudding kokosowy z dodatkiem karmelizowanych gruszek i jabłek? Powiedzieć „Niebo w gębie!” to wciąż w tym przypadku za mało. Doskonałym uzupełnieniem przysmaku jest cynamon mielony Prymat, który świetnie dopełnia jabłuszka swoim korzennym smakiem i aromatem. A może macie ochotę na świeże bułeczki śniadaniowe z chia? Miękkie i jednocześnie chrupiące, a przede wszystkim po prostu przepyszne. Wyrabiając ciasto, nie zapomnijcie o łyżeczce soli morskiej jodowanej drobnoziarnistej Prymat. To obowiązkowy element, który odpowiada za finalny smak bułeczek!
Szukacie czegoś jeszcze na słodko? Bananowe ciasteczka owsiane z chia okażą się strzałem w dziesiątkę! Niezwykle smakowite, pożywne oraz cudownie mięciutkie. Pychota! Możecie również śmiało dodać do nich cukier z cynamonem Prymat. Brązowa barwa przyprawy nadaje dodatkowo wypiekom charakterystycznego koloru.
Wykorzystanie w codziennej diecie, a tym samym posiłkach nasion chia może przynieść wiele korzyści – zarówno tych zdrowotnych, jak i smakowych. Najlepiej przekonajcie się jak najprędzej sami!
