Poświąteczne zero waste, czyli jak nie marnować resztek i stworzyć z nich smakowite dania
Święta minęły, a wraz z nimi na stołach pozostały półmiski pełne smaków, zapachów i… resztek, których aż żal wyrzucić. Każdy z nas zna ten moment – po kilku dniach świątecznego ucztowania lodówka wypełniona jest po brzegi niedojedzonym barszczem, kawałkiem pieczeni czy nadprogramową porcją makowca. Zamiast jednak traktować je jak kulinarny problem, warto spojrzeć na nie jak na szansę. Poświąteczne zero waste to nie tylko sposób na niemarnowanie jedzenia, ale też świetna okazja, by z odrobiną kreatywności wyczarować zupełnie nowe, pyszne dania. Jak? Sprawdźcie!
Zero waste – co to jest?
Zero waste to przede wszystkim pochodzące z języka angielskiego określenie odnoszące się do idei niegenerowania odpadów i unikania marnotrawstwa. Sama koncepcja opiera się na maksymalnym ograniczeniu ilości śmieci oraz trosce o zasoby planety. Główny sposób działania obejmuje redukcję produkcji odpadów przy jednoczesnym nieobciążaniu środowiska. Jak? Liczą się zmiany w stylu życia – od jedzenia i pielęgnacji, przez codzienne przemieszczanie się i wybór ubrań, aż po świadome decyzje zakupowe. W przypadku świąt koncepcja zero waste zakłada niemarnowanie poświątecznego jedzenia. Najczęściej gotujemy aż nadto i potem wyrzucamy resztki. Z resztek natomiast można bez problemu przygotować przepyszne dania.
Zero waste – zasada 5R
Choć dzisiaj poruszamy temat zero waste w kontekście jedzenia, warto powiedzieć również więcej o „Zasadzie 5R”, czyli swego rodzaju biblii całej koncepcji. To zestaw pięciu podstawowych nawyków, które pomagają skutecznie ograniczać ilość wytwarzanych odpadów.
Refuse – odmawiaj
To umiejętność świadomego rezygnowania z rzeczy, których wcale nie potrzebujecie. Mowa tu o jednorazowych reklamówkach, słomkach, kubkach, sztućcach, ulotkach czy rozmaitych gadżetach rozdawanych „przy okazji”. Każde „Nie, dziękuję” zmniejsza ilość zbędnych odpadów trafiających do kosza.
Reduce – ograniczaj
Ta zasada przypomina, by kupować z większą uważnością. Zachęca do zastanowienia się, czy dany produkt jest nam naprawdę potrzebny, zamiast ulegać impulsom i promocjom.
Reuse – używaj ponownie
Chodzi o znajdowanie nowych sposobów wykorzystania rzeczy, które zazwyczaj wyrzucamy po jednym użyciu. Warto też wybierać przedmioty wielorazowe – od maszynek do golenia, aż po pojemniki na żywność oraz kreatywnie nadawać drugie życie temu, co już posiadamy.
Recycle – przetwarzaj
Ten krok dotyczy prawidłowej segregacji odpadów i dbania o to, by trafiały do odpowiednich pojemników. Recykling pozwala odzyskać surowce i odciążyć środowisko.
Rot – kompostuj
Odpady organiczne mogą zamienić się w wartościowy nawóz, jeśli trafią do kompostownika zamiast na wysypisko. To prosty sposób na zamknięcie obiegu i zmniejszenie ilości bioodpadów.
Zero waste – przepisy na potrawy z świątecznych resztek
Teraz możemy przejść do tego, co wszyscy kochamy najbardziej, czyli jedzenia. A trzeba przyznać, że smakuje jeszcze lepiej ze świadomością dbałości o naszą planetę. W naszym zestawieniu znajdziecie coś zarówno na słono, jak i słodko. To pomysłowe propozycje, które są proste w przygotowaniu i wychodzą przepyszne.
Krokiety z kapustą, pieczarkami i serem żółtym
Ten klasyk pojawia się często również podczas świąt, ale nie zawsze. Nie każdy ma w zwyczaju podawanie barszczyku z krokietami. Najczęstszą opcją są uszka lub paszteciki. W sytuacji, gdy po świętach zostanie Wam kapusta z pieczarkami lub grochem, warto dołożyć ser żółty i tym samym stworzyć smakowity farsz do naleśników lub właśnie krokietów.
Korzenne bajaderki świąteczne
Zostały Wam resztki świątecznych ciast? Wykorzystajcie je i przygotujcie z ciasteczek oraz okruchów słodkie bajaderki. Ich okrągły kształt oraz ozdoby z wiórek kokosowych i kolorowych posypek skutecznie przykuwają uwagę. Sekretny składnik? Przyprawa do piernika, ciast i deserów Prymat. A do tego, jak smakują… po prostu fenomenalnie!
Kremowa zupa chlebowa
Czerstwy chleb? Nic straconego! Przyrządźcie z niego rozgrzewającą zupę chlebową. Taki posiłek sprawdzi się idealnie w zimowy dzień. Wystarczy kilka składników, sam przepis jest łatwy i na pewno sobie z nim poradzicie. A smak? Niepowtarzalny!
