PANKO - Bułka tarta typu japońskiego Prymat GastroLine 1 kg
Panko to bułka tarta w stylu japońskim, którą przygotowuje się z miąższu pszennego chleba, bez dodatku skórki. Panko odróżnia się od tradycyjnej bułki tartej swoją charakterystyczną strukturą – ma większe płatki, które nie są ze sobą ściśle połączone. Dzięki temu produkt panierowany w panko staje się niezwykle chrupiący po usmażeniu lub upieczeniu, a w dodatku jest mniej tłusty!
To niezastąpiony składnik w kuchni – dania panierowane w panko są chrupiące i pięknie prezentują się na talerzu.
W naszym sklepie produkt dostępny w dużym, 1-kilogramowym opakowaniu typu worek. Produkt idealny dla lokali gastronomicznych, firm cateringowych i do użytku domowego.
PANKO – Bułka tarta typu japońskiego Prymat GastroLine 1 kg
Zastanawiasz się, co to jest panko i do czego można je wykorzystać? Spieszymy z wyjaśnieniem. Panko to rodzaj japońskiej panierki, której nie można zrównać z tradycyjną bułką tartą. Słowo „panko” pochodzi od japońskich słów, które oznaczają chleb i proszek.
Jak powstaje panko?
Panko powstaje z białego pieczywa bez skórek. Całość jest starannie suszona oraz wypiekana w specjalny sposób. Następnie pieczywo rozdrabnia się na lekkie, ale nieregularne płatki. Panko nie wchłania nadmiaru tłuszczu, a tworzy wyjątkowo lekką i chrupiącą panierkę.
Czym panko różni się od bułki tartej?
Bułka tarta jest drobna i sypka, a panko lekkie i płatkowate. Tą pierwszą wyróżnia złoty kolor, natomiast panko jest jasne, kremowe. Dania w panierce panko są po usmażeniu bardziej chrupiące, z mniejszą ilością tłuszczu w porównaniu do tradycyjnej bułki tartej. Oba te produkty, chociaż mają podobne zastosowanie, pełnią inną rolę i dają inny efekt. Panierki panko używaj zawsze wtedy, kiedy chcesz osiągnąć lekki i chrupiący efekt końcowy.
Panko – do czego używać?
- Kotletów w stylu japońskim lub klasycznych kotletów schabowych, panierka nada im doskonałego smaku;
- Nuggetsów i stripsów – panierka panko sprawia, że delikatny kurczak smakuje wybornie;
- Warzyw – zwłaszcza kalafiora, cukinii i bakłażana;
- Zapiekanek i ziemniaków gratin – posypka z panko nada chrupkości daniom;
- Owoców morza.
Panko jest łatwe w użyciu – wystarczy przed obróbką termiczną obtoczyć wybrany produkt w roztrzepanym jajku, a następnie w panko. Finalnie można go usmażyć na głębokim tłuszczu lub upiec w piekarniku.
Panko w gastronomii
Nasze panko polecamy szczególnie lokalom gastronomicznym, serwującym japońskie i azjatyckie dania. Burgerowanie, bistro i food trucki również powinny zapoznać się z naszym produktem, aby wykorzystać go do przygotowywania chrupiących stripsów, nuggetsów czy panierowanych warzyw.
Dodaj panierkę panko do koszyka zakupowego, aby wypróbować znane i lubiane dania w nowej odsłonie!
Wypróbuj także klasyczną bułkę tartą Prymat GastroLine w opakowaniu 900 gramów.
| Składniki | Składniki: mąka pszenna, woda, drożdże, sól. |
|---|---|
| Profil alergenny | Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, jaja, mleko (łącznie z laktozą), soję, gorczycę, seler, orzeszki ziemne i sezam. |
| Wartości odżywcze | Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna 1576 kJ / 372 kcal; Tłuszcz 1,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g; Węglowodany 74 g, w tym cukry 3,5 g; Białko 14 g; Sól 0,4 g. |
| Warunki przechowywania | Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. Przechowywać w temperaturze otoczenia. |
| Producent | Prymat sp. z o.o., ul. Chlebowa 14 44-337 Jastrzębie-Zdrój, Polska Tel.: +48/32/47 33 833 |
