Jajka w koszulce niejedno mają imię! Zainspiruj się przepisami z jajkiem w roli głównej
Kochamy jajka – to bezsprzeczny fakt. A do tego możemy przygotować je na milion sposobów. No dobrze, może przesadzamy z tą ilością, ale patrzcie tylko: na miękko, na twardo, sadzone. Choć my skupimy się dzisiaj na jeszcze innej wersji. Jajka w koszulce – zobaczcie, czym są, jak je zrobić oraz do jakich przepisów sprawdzą się idealnie!
Spis treści:
- Jak ugotować jajka w koszulce?
- Jajka po benedyktyńsku z maślanym sosem holenderskim
- Çılbır, czyli sycące jajka po turecku na jogurcie greckim
Jak ugotować jajka w koszulce?
Ale najpierw – czym tak właściwie są jajka w koszulce? To jajka gotowane bez skorupki w wodzie – tylko tyle i… aż tyle! Jak jednak ugotować je prawidłowo, tak, by zawsze wychodziły? Sprawdźcie sami!
1. Wyjmujemy dowolną liczbę świeżych jajek z lodówki – czekamy aż osiągną temperaturę pokojową.
2. Po tym czasie wbijamy jajko do niewielkiej miseczki (wtedy nie będziemy mieć większych problemów z przelaniem go do garnka z wrzątkiem).
3. Przygotowujemy mały garnek i wlewamy do niego 1 litr wody – doprowadzamy całość do wrzenia.
4. Wlewamy dwie łyżki octu spirytusowego 10% lub sok z cytryny.
5. Ustawiamy minimalną moc palnika – tak, by woda tylko delikatnie „bulgotała”.
6. Za pomocą łyżki tworzymy „wir”, mieszając na środku.
7. Gdy przestaniemy mieszać, od razu wlewamy jajko. Nie mieszamy dalej.
8. Po upływie około 3 minut wyławiamy jajko za pomocą sitka metalowego.
Jak wygląda perfekcyjnie przygotowane jajko w koszulce? Wyróżnia je ścięte białko oraz płynne żółtko w środku. Tym sposobem zyskujecie doskonałą podstawę dla wielu śniadaniowych dań. Jednak o nich opowiemy Wam niżej!
Jajka po benedyktyńsku z maślanym sosem holenderskim
Kultowe danie kuchni amerykańskiej podawane jest z plastrem wędliny lub boczku. Polane sosem holenderskim, pełnym maślanego smaku i cytrynowej nuty, smakuje wybornie! Dodatkowo tradycyjne jajka po benedyktyńsku przyrządza się z wykorzystaniem niewielkich, spłaszczonych bułek nazywanych English muffin. Co tu dużo mówić, sprawdźcie, jak je zrobić:
1. Gotujemy 4 średniej wielkości jajka w koszulce według przepisu wyżej.
2. Przygotowujemy sos holenderski. Roztapiamy 150 gramów masła w rondelku na małym ogniu (tak, aby nie zaczęło się gotować).
3. Sięgamy po 3 jajka w temperaturze pokojowej i oddzielamy żółtka od białek – przekładamy żółtka do miski.
4. Dodajemy 3 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki octu oraz 1/3 łyżeczki soli i sporą ilość pieprzu. Jeśli macie ochotę nieco poszaleć w kwestii przypraw, Przyprawa do jajek Prymat sprawdzi się idealnie! Pełna cebulki, pietruszki, szczypiorku czy papryki świetnie uzupełni specjał.
5. Ubijamy całość za pomocą trzepaczki do uzyskania puszystego, gęstego sosu.
6. Wlewamy roztopione, gorące masło powoli, bez pośpiechu. W międzyczasie intensywnie ubijamy sos trzepaczką.
7. Smażymy cienkie plasterki boczku.
8. Na tym samym tłuszczu podsmażamy aż do zarumienienia English muffins, tosty lub tradycyjne kajzerki (ale tylko z jednej strony).
9. Wykładamy na ciepłą bułkę dwa plastry boczku, jajko w koszulce oraz polewamy całość sosem holenderskim.
Możecie też zwieńczyć danie szczypiorkiem lub natką pietruszki – według uznania i smakowych preferencji. Tyle wystarczy, by stworzyć znakomite jajka po benedyktyńsku, które pokocha każdy fan jajecznych potraw.
Çılbır, czyli sycące jajka po turecku na jogurcie greckim
Jajka po turecku to jedyne w swoim rodzaju danie, od którego trudno się oderwać o śniadaniowej porze. Ugotowane w koszulce, podane na jogurcie greckim i polane wyjątkowo aromatycznym, pikantniejszym tłuszczem. Czy to nie brzmi jak raj? Dowiedzcie się, jak przenieść go do świata rzeczywistego:
1. Mieszamy 200 gramów jogurtu greckiego z ½ ząbka czosnku, szczyptą soli i pieprzu.
2. Podgrzewamy całość w kąpieli wodnej aż do uzyskania kremowego jogurtu.
3. Rozpuszczamy na niedużej patelni masło – podgrzewamy aż do delikatnego zbrązowienia. Wlewamy łyżkę oliwy, wsypujemy płatki chili i podgrzewamy (uważamy, by papryczki nie przypaliły się).
4. Gotujemy 1 duże jajko w koszulce według przepisu wyżej.
5. Wykładamy jogurt na talerz, kładziemy jajko w koszulce i polewamy całość tłuszczem z patelni. Posypujemy ½ łyżeczki papryki słodkiej.
Gotowe danie posypujemy szczypiorkiem lub koperkiem. Do jajek po turecku pasuje również idealnie stostowane pieczywo. Posmarowane masłem doskonale uzupełni potrawę.
Czy właśnie podsunęliśmy Wam kilka pomysłów na wyjątkowo smakowite śniadania? Tak, to my! A teraz czas… na Was! Następnym razem wybierzcie jeden z powyższych przepisów i koniecznie przygotujcie jajka w koszulce z ulubionymi dodatkami.
