Jak przygotować ryż z warzywami oraz jak długo gotować ryż?
Ryż z warzywami, czyli jedno z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej. Proste, szybkie w przygotowaniu, a do tego podbija niejedno podniebienie. A wszystko to zasługa uniwersalnego i jednocześnie wyjątkowego smaku. Dowiedzcie się, jak przygotować ryż w dwóch wersjach: z warzywami i jajkiem oraz kurczakiem. Odkryjcie też sekret idealnie ugotowanego ryżu!
Spis treści:
- Ryż z warzywami i jajkiem – przepis
- Ryż z warzywami i kurczakiem – przepis
- Ile gotować ryż, by wyszedł idealnie?
Ryż z warzywami i jajkiem – przepis
Trzeba przyznać, że ryż z warzywami i jajkiem to jedna z najczęściej przygotowywanych wersji. Zresztą, trudno się dziwić! Specjał to pyszny oraz błyskawiczny sposób na obiad dla wszystkich zabieganych osób. Sprawdźcie, jak go przygotować!
1. Gotujemy 200 gramów ryżu basmati Prymat na sypko. Drobno siekamy 2 sztuki papryczki chili oraz 3 ząbki czosnku.
2. Rozcieramy czosnek i papryczkę na pastę.
3. Rozgrzewamy łyżkę oleju ryżowego na patelni o grubym dnie bądź woku. Kroimy 2 sztuki marchewki w kostkę i smażymy przez około 5 minut.
4. Szatkujemy na drobno 200 gramów kapusty pekińskiej – wrzucamy ją na patelnię, dodajemy pastę i smażymy przez około minutę.
5. Dorzucamy ryż, zmniejszamy moc kuchenki i smażymy przez kolejną minutę.
6. Roztrzepujemy 2 jajka i cienkim strumieniem wlewamy do smażonego ryżu. W czasie wlewania jajek cały czas intensywnie mieszamy.
7. Pod koniec dodajemy posiekaną cebulę dymkę, 200 gramów mrożonego groszku i 1 łyżkę ciemnego sosu sojowego.
8. Podgrzewamy jeszcze przez około 4 minuty, jednocześnie mieszając, do momentu aż groszek będzie ciepły.
Tyle wystarczy, by stworzyć smakowite danie, który zapewni Wam obiad na kilka dni (no raczej, że nie będziecie w stanie powstrzymać się przed jego zjedzeniem wcześniej).
Ryż z warzywami i kurczakiem – przepis
Jeśli preferujecie dania mięsne, to mamy dla Was coś jeszcze, a mianowicie ryż z warzywami i kurczakiem. Równie pyszny, aromatyczny oraz pełny różnorodnych składników. Zobaczcie sami!
1. Gotujemy 100 gramów ryżu białego długoziarnistego, zostawiamy do ostudzenia na większym talerzu.
2. Kroimy w kostkę 250 gramów fileta z kurczaka. Dodajemy sól i pieprz, 2 łyżeczki sosu sojowego, 2 łyżeczki oleju roślinnego oraz 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Całość mieszamy.
3. Podgrzewamy 1 łyżkę oleju roślinnego w woku lub na patelni. Kroimy w pióra jedną niewielką cebulę – wrzucamy i czekamy aż do zeszklenia. Pod koniec dodajemy 2 ząbki czosnku. Gotową cebulkę przekładamy na talerz.
4. Wlewamy kolejną łyżkę oleju i po podgrzaniu dodajemy 2 roztrzepane jajka, smażymy przez około pół minuty – aż do delikatnego ścięcia i zarumienienia od spodu.
5. Omlet przewracamy na drugą stronę i dzielimy go na mniejsze kawałki. Doprawiamy solą, a na koniec przekładamy na talerz z cebulą.
6. Trzecią łyżkę oleju wlewamy na patelnię i wkładamy kurczaka. Smażymy z obu stron.
7. Usmażone mięso zsuwamy na bok. Obieramy i kroimy połowę marchewki w kostkę i wkładamy w miejsce mięsa. Smażymy, mieszając, przez około 3 minuty.
8. Do tego dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy i smażymy przez około 3 minuty. Dorzucamy posiekaną ¼ główki pekińskiej, ryż i odłożoną cebulę. Smażymy przez około 4 minuty i pod koniec dorzucamy usmażone jajka.
9. W mniejszej miseczce mieszamy 2 łyżki sosu sojowego z 1 łyżeczką cukru oraz 1 łyżką octu ryżowego. Wlewamy na patelnię, mieszamy i smażymy jeszcze przez około minutę.
Do całego dania doskonale pasuje szczypiorek. Koniecznie go dorzućcie oraz dodatkowo udekorujcie nim ryż z warzywami i kurczakiem już bezpośrednio na talerzu.
Ile gotować ryż, by wyszedł idealnie?
Zacznijmy najpierw od tego, jak gotować ryż, by wyszedł perfekcyjnie. Zależy nam przede wszystkim na odpowiedniej konsystencji – nie powinien być, ani zbyt twardy, ani zbyt miękki. Trochę jak makaron – najlepiej, aby był al dente. Jak to zrobić?
1. Najpierw opłukujemy ryż pod bieżącą, zimną wodą. To właśnie płukanie sprawia, że pozbawiamy ryżu skrobi, która powoduje jego sklejanie.
2. Na 1 szklankę ryżu przygotowujemy 1,5-2 szklanki wody. Wszystko zależy tak naprawdę od Waszych potrzeb. Jeśli zależy Wam na tym, by ryż był bardziej miękki, skorzystajcie z 2 szklanek wody. Z kolei jeśli ma być nieco bardziej sypki, wykorzystajcie 1,5 szklanki wody.
3. Wodę przelewamy do garnka, dodajemy olej, szczyptę soli i zagotowujemy.
4. Do wrzątku dorzucamy starannie przepłukany ryż – od czasu do czasu mieszamy (to ważne w kontekście tego, by ryż się nie przepalał).
Ile gotować ryż, by wyszedł idealnie?
Przez około 12-15 minut od momentu gotowania się ryżu. Wtedy zmniejszamy gaz i przykrywamy również garnek przykrywką. Dzięki temu para wodna nie wydostanie się, a ryż będzie mógł wchłonąć wodę. Po upływie wspomnianego czasu sprawdzamy, czy ryż pochłonął wodę. Jeśli tak, zdejmujemy go z kuchenki. Tak przygotowany ryż wystarczy już tylko dokładnie wymieszać widelcem, aby się spulchnił. Pyszna baza pod smakowite danie z warzywami czy kurczakiem gotowa!
Jeśli uwielbiacie ryż oraz dania z jego dodatkiem tak samo jak my, to koniecznie sprawdźcie również pozostałe produkty dostępne w naszym sklepie, między innymi ryż paraboliczny. Cóż więcej powiedzieć, może po prostu smacznego!
