Jak zrobić bulion? Poznaj przepis na wywar warzywny, drobiowy oraz z kostki
Bulion, czyli zdecydowana podstawa polskiej kuchni. Na jego bazie możecie przygotować różnorodne zupy, sosy lub dania mięsne. Bulion to również doskonały dodatek do konkretnych dań, który doda im wyjątkowego smaku oraz aromatu. Sprawdźcie, jak przyrządzić bulion w 3 najbardziej klasycznych wersjach!
Spis treści:
- Jak zrobić bulion warzywny?
- Jak zrobić bulion drobiowy?
- Jak zrobić bulion z kostki?
Jak zrobić bulion warzywny?
Sprawdźcie przepis na jeden z najbardziej tradycyjnych wywarów, który na pewno pamiętacie z dziecięcych lat. Jeżeli chcecie dowiedzieć się, jak zrobić bulion warzywny jak u mamy, nie czekajcie dłużej!
1. Najpierw przygotowujemy warzywa, a dokładniej pęczek włoszczyzny, ćwiartkę kapusty włoskiej, ½ cebuli, 3 ząbki czosnku oraz 2 sztuki borowików suszonych. Wszystkie warzywa myjemy i obieramy.
2. Połówkę cebuli opalamy nad ogniem lub na suchej patelni.
3. Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą oraz dodajemy przyprawy – 3 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarna pieprzu czarnego ziarnistego, 2 liście laurowe, łyżeczkę tymianu suszonego oraz ¾ łyżki soli himalajskiej różowej drobnoziarnistej.
4. Całość gotujemy na małym ogniu przez około godzinę.
Tak przygotowany bulion możecie również podzielić na kilka porcji i zamrozić, jeśli nie chcecie wykorzystywać go od razu. Po uzyskaniu temperatury pokojowej również będzie smakować wyśmienicie! A może macie czasami takie dni, gdy brakuje Wam czasu na przyrządzanie posiłków? Wtedy doskonałym wyjściem z sytuacji może okazać się bulion grzybowy w kostkach Kucharek! Rewelacyjnie komponuje się z większością polskich dań.
Jak zrobić bulion drobiowy?
Równie aromatyczną i pyszną alternatywą dla bulionu warzywnego jest bulion drobiowy. Niektórzy zdecydowanie bardziej wolą jego smak, dlatego nie mogłoby go tutaj zabraknąć! Zobaczcie, jak zrobić bulion drobiowy, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom!
1. Porcjujemy około 3 kilogramów kury rosołowej i przerzucamy do dużego garnka.
2. Obieramy 2 pęczki włoszczyzny i dorzucamy do kury rosołowej wraz z nacią młodego selera.
3. Do garnka dokładamy 4 sztuki grzybów suszonych, cebulę oraz 200 mililitrów białego wina.
4. Całość zalewamy wodą tak, by garnek był pełny.
5. Wywar doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 3 godziny.
6. Na pół godziny przed końcem gotowania dorzucamy pokrojoną natkę pietruszki oraz koperek.
7. Na koniec wyjmujemy mięso oraz wszystkie warzywa. Przecedzamy przez sitko wywar – tak, aby został nam sam bulion.
Pamiętajcie, że możecie śmiało wykorzystać mięso z bulionu do przygotowania innych dań, na przykład pasztecików. Pychota!
Jak zrobić bulion z kostki?
Jeśli zastanawiacie się, jak zrobić bulion z kostki, to jego przygotowanie jest bajecznie proste! Weźmy pod lupę wyjątkowo smakowity bulion wołowy w kostkach Kucharek. Wystarczy jedynie rozpuścić kostkę we wrzącej wodzie, pogotować przez chwilę i baza pod różnorodne dania gotowa!
To bardzo praktyczne rozwiązanie, które nie pochłania dużo czasu i sprawdza się idealnie w sytuacji, gdy Wasza lodówka czy spiżarka świecą pustkami. Ekspresowa opcja przypadnie do gustu każdemu, kto uwielbia wygodne, sprawdzone produkty. Dzięki nim gotowanie staje się znacznie prostsze!
Każdy z bulionów będzie smakował wyśmienicie – wybierzcie ten, który najbardziej odpowiada Waszym preferencjom. Smacznego!
