Jakie przyprawy do wołowiny? Sprawdź przepis na najlepszego strogonowa i… nie tylko!

Wołowina to mięso wyjątkowo cenione za swój smak, wartości odżywcze oraz wszechstronność zastosowania w kuchni. Uwielbiamy dodawać je do gulaszy, burgerów lub przyrządzać w formie pieczeni czy steków. Każde mięso wymaga jednak świadomego doprawienia. Jak zrobić to dobrze oraz jak przygotować pyszne dania z wołowiną? Tego dowiecie się dzisiaj z naszego artykułu! 

Spis treści:

- Jakie przyprawy do wołowiny wydobędą z niej maksimum smaku? 
- Wołowina – przepisy na popularne dania 
- A jeśli macie ochotę na więcej przepisów z wołowiną w roli głównej… 
 

Jakie przyprawy do wołowiny wydobędą z niej maksimum smaku? 

Nie jesteście pewni, jakie przyprawy do wołowiny będą najlepszym wyborem? Chętnie podpowiemy! Przede wszystkim wołowinę świetnie wzbogacają przyprawy pełne głębokiego aromatu.  
Tym samym do wołowiny dobrze pasują przyprawy takie jak: kmin rzymski, anyż, goździki czy cynamon. Możecie też użyć liści laurowych, ziela angielskiego, majeranku, papryki, estragonu, szałwii, oregano, lub jałowca. Do tego sól i Pieprz czarny mielony Prymat to klasyka, której nie może zabraknąć zarówno w pieczonej, smażonej, jak i duszonej wołowinie. Sugerujemy też wyrazisty, intensywny w smaku Czosnek suszony Prymat czy aromatyczny rozmaryn lub tymianek.  
Mamy dla Was jeszcze jedno, niezwykle praktyczne rozwiązanie, które pozwoli Wam na wykorzystanie tylko jednego produktu! Przyprawa do wołowiny ekologiczna To Naturalne – tyle wystarczy, by stworzyć idealnie doprawione danie z dodatkiem wołowiny.  Mieszanka papryki słodkiej, cebulki, czosnku, kolendry i wielu innych aromatycznych przypraw sprawi, że mięsne potrawy będą smakować wybornie.  
Możecie też śmiało marynować wołowinę. W skład marynaty często wchodzi przyjemnie korzenny sos worcestershire lub orientalny sos sojowy. Świetnie sprawdzi się również miód bądź cukier trzcinowy (dla glazury), ale też ostrzejsze przyprawy (chili, pieprz cayenne), jeśli lubicie pikantne nuty w daniach.  

Wołowina – przepisy na popularne dania 

Dowiedzcie się, jak smakuje perfekcyjnie przygotowana wołowina – przepisy na najpopularniejsze, kultowe dania czekają na Wasze przyrządzenie oraz… spróbowanie! Wybierzcie potrawę, kupcie potrzebne składniki i do dzieła. 

Strogonow z papryką, pieczarkami i ogórkiem 

Obowiązkowy punkt każdej imprezy rodzinnej czy wesela – strogonow! Gulasz składający się z mięsa wołowego i warzyw to świetny sposób na danie pełne tradycyjnego smaku.   

1. Myjemy 800 g wołowiny, osuszamy i kroimy w grubszą kostkę. Przekładamy do miski, wlewamy 3 łyżki oliwy i dodajemy 1 łyżeczkę harissy. Mieszamy całość i odkładamy do lodówki na całą noc, by mięso mogło się zamarynować.  
2. Następnego dnia obtaczamy mięso w 1-2 łyżkach mąki i smażymy na mocno rozgrzanym oleju. Mięso wykładamy na patelnię partiami (tak, aby się smażyło, a nie dusiło).  
3. Następnie przekładamy mięso do garnka, dodajemy taką ilość wody, by przykryła mięso i dusimy przez około pół godziny.   
4. Smażymy cebulę na tym samym tłuszczu, aż do momentu zeszklenia. Wzbogacamy całość o paprykę żółtą i paprykę czerwoną (pokrojoną w paseczki) oraz 300 g pieczarek pokrojonych w plasterki. Dusimy przez kilka minut. 
5. Dodajemy paprykę z pieczarkami do mięsa i dusimy wszystko przez około 20 minut.  
6. Wzbogacamy całość o przyprawy: 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżkę papryki wędzonej słodkiej oraz 1 łyżeczkę pieprzu ziołowego. Dusimy przez kolejne 10 minut.  
7. Na sam koniec dodajemy pokrojonego w półplasterki ogórka – dusimy przez 5 minut.  

Doprawcie danie świeżo zmielonym pieprzem i podawajcie strogonowa ze świeżym pieczywem, najlepiej z chrupiącą skórką i mięciutkim środkiem. Znakomity obiad gotowy!  

Klasyczny burger wołowy 

Domowy burger? Nic prostszego! Wystarczy, że macie pod ręką dobrej jakości składniki i sprawdzony przepis. A tak się składa, że… właśnie takim dysponujemy! Gwarantujemy Wam, że popularny fast food będzie smakować lepiej niż w niejednej restauracji.  

1. Przekładamy 300 g mielonego mięsa wołowego do miski. 
2. Kroimy 2 średnie cebule w drobną kostkę i przekładamy ją do mięsa. Wzbogacamy je o 1 łyżeczkę musztardy dijon. Mieszamy, a następnie formujemy 3 kotlety.  
3. Uformowane kotlety przekładamy na około 20 minut do lodówki.  
4. Po upływie tego czasu, sięgamy po patelnie grillową i rozgrzewamy na niej oliwę. Smażymy kotleciki przez około 3 minuty z obu stron.  
5. Tuż po usmażeniu kładziemy na wierzchu każdego z kotletów po plasterku żółtego sera. Przykrywamy patelnię pokrywką i trzymamy jeszcze przez około minutę na małym ogniu.  
6. Przekładamy kotlety na oddzielny talerz.  

Rozcinamy bułki na pół i nakładamy kolejno sos, roszponkę, kotleta z dodatkiem sera, ogórki, pomidora i przykrywamy górną częścią bułki.  

Teraz wystarczy, że dodacie do tego ulubione frytki lub pieczone ziemniaczki oraz sos. My proponujemy czosnkowy, ale tak naprawdę sprawdzi się każdy, który odpowiada Waszym smakowym preferencjom.  

Chili con carne 

Czy wiedzieliście, że tradycyjne danie kuchni tex-mex jest często podawane w amerykańskich barach jako fast food? Podstawą pysznego dania jest mięso wołowe i chili. Jeśli chodzi o dodatki, ryż lub nachosy sprawdzą się doskonale. Co tu dużo mówić, sprawdźcie, jak je zrobić! 

1. Dzień przed przygotowaniem dania namaczamy 200 g fasoli. 
2. Następnego dnia odsączamy i osuszamy fasolę. 
3. Kroimy jedną paprykę czerwoną w kostkę, jedną cebulę i siekamy jeden ząbek czosnku.  
4. Rozgrzewamy olej w większym garnku, wrzucamy do niego kawałki papryki. Po upływie dwóch minut dorzucamy cebulę oraz czosnek i smażymy przez 4 minuty.  
5. Dodajemy 200 g wołowiny – mieszamy i smażymy całość.  
6. Przyprawiamy całość kolendrą, kminkiem, chili oraz oregano. Dodajemy też sól i pieprz do smaku. 
7. Dorzucamy 400 g pomidorów w puszce i czerwoną fasolą. W tym momencie możemy ponownie dodać szczyptę przypraw, jeśli czujemy, że danie jest za mało doprawione.  
8. Na sam koniec wlewamy 150 ml bulionu wołowego i odrobinę wody. Gotujemy chili con carne na małym ogniu przez około półtorej godziny – aż do zmięknięcia fasoli.  

Jako zwieńczenie dania, idealnie sprawdzi się kleks kwaśnej śmietany. Dodatek świetnie przełamie smak wyrazistego specjału.  

A jeśli macie ochotę na więcej przepisów z wołowiną w roli głównej… 

To mamy dla Was jeszcze 3 pomysły na wołowinę! Dowiedzcie się, jak zrobić idealnie kruche bitki, wyśmienite flaki i sycące zrazy wołowe. Smak tradycji na talerzu? Gotowe! 

Przyrządzenie wołowiny nie powinno sprawić już Wam żadnego problemu, a wręcz dostarczy smakowitej przyjemności. Przekonajcie się sami!