Makowiec w 3 wersjach – sprawdź!

To ciasto zdecydowanie wpisuje się w smak świątecznej tradycji. Makowiec, bo o nim mowa, podbija nasze podniebienia od lat. I trudno się dziwić. W tym roku mamy dla Was coś specjalnego – makowca, ale w… 3 przepysznych wersjach. Dowiedzcie się jakich! 

Spis treści:
- Makowiec zawijany 
- Makowiec na kruchym spodzie 
- Makowiec japoński 

Makowiec zawijany 

Czyli ten klasyczny i najbardziej znany, a do tego uwielbiany przez niejedną osobę. Makowiec zawijany – to jego najczęściej widzimy na świątecznych stołach. A za popularnością idzie też oczywiście smak. Podpowiemy Ci, jak go wydobyć za pomocą odpowiedniego przepisu: 
 
1. Gotujemy 400 gramów maku w 1 litrze mleka bądź wody przez około 30 minut. 
2. Po upływie tego czasu odciskamy i mielimy go 3 razy.  
3. Rozpuszczamy na patelni 60 gramów masła. Dodajemy cukier, zmielony mak, bakalie i 2 żółtka jajek. Po chwilowym podgrzaniu dodajemy ubite białka.  
4. Przesiewamy 250 gramów mąki pszennej z 3 łyżkami cukru pudru na stolnicy. Oprócz tego dodajemy również Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat, a na koniec robimy wgłębienie na środku.  
5. Mieszamy jajko i żółtka z 2 łyżkami śmietany połączonej z 25 gramami drożdży. Całość siekamy razem z masłem. Zagniatamy ciasto i jeśli będzie taka potrzeba, podsypujemy je mąką.  
6. Z tak przygotowanego ciasta formujemy kulę, zawijamy ją w folię i przekładamy do lodówki na półtorej godziny.  
7. Po tym czasie wyjmujemy je z lodówki i rozwałkujemy na kształt prostokąta, a następnie rozsmarowujemy na nim mak (pamiętajcie, by zachować około 2 cm marginesu) – zawijamy, wkładając boki pod spód.  
8. Gotową formę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto, przykrywamy ściereczkę i odstawiamy na kolejne pół godziny.  
9. Do piekarnika rozgrzanego do 180 °C wkładamy makowca i pieczemy go przez około 40 minut (aż wbity patyczek w środek będzie kompletnie suchy). 
 
Gdy makowiec nieco ostygnie, warto udekorować go lukrem oraz posypać kandyzowaną skórką z pomarańczy lub przyozdobić ciasto cukrem pudrem. 

Makowiec na kruchym spodzie 

To idealna opcja dla tych, którzy uwielbiają makowiec w formie klasycznego ciasta. Nie każdy przepada za zawijańcem. Wtedy makowiec na kruchym spodzie może okazać się smakowitym strzałem w dziesiątkę. Zobaczcie, jak go przygotować:  
 
1. Przesiewamy 3 szklanki mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Dodajemy 3-4 szklanki cukru, 4 żółtka, 200 gramów masła i 1 łyżkę octu. Zagniatamy na gładkie ciasto i dzielimy na dwie nierówne części. Owijamy je folią spożywczą, a następnie wkładamy do lodówki na około godzinę.  
2. Po upływie tego czasu natłuszczamy formę i posypujemy ją bułką tartą. Większą częścią wylepiamy dno.  
3. Ubijamy 4 sztuki białek na sztywną pianę. Wyjmujemy z puszki masę makową, dorzucamy ubite białka, 2 łyżki Cukru ze skórką cytryny do ciast i deserów Prymat oraz 2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy. Dolewamy 2 łyżki wódki. Całość delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki. Tak przygotowaną masę makową wykładamy na ciasto. 
4. Na wierzchu kruszymy drugą, mniejszą część ciasta. Makowiec pieczemy przez około 45-50 minut w temperaturze 180°C.  
 
Ponownie po ostygnięciu lukrujemy ciasto lub posypujemy je sporą ilością cukru pudru. Wszystko zależy od Waszych preferencji.  

Makowiec japoński  

Trzeba przyznać, że makowiec japoński zdobywa ostatnio sporą popularność ze względu na swoją wilgotną konsystencję i łatwość wykonania. Ciasto nie zawiera mąki, ale za to wyróżnia je duża liczba jabłek, która sprawia, że makowiec jest jeszcze bardziej mięciutki i przyjemny w smaku.  
 
1. Ucieramy 250 gramów margaryny z 200 gramami cukru. Przygotowujemy 6 jajek i oddzielamy białka od żółtek. Do utartej margaryny dorzucamy żółtka i ponownie ucieramy całość. Wsypujemy 8 łyżek kaszy manny i znowu ucieramy. 
2. Dorzucamy masę makową z puszki, 4 jabłka starte na tarce o dużych oczkach i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Miksujemy wszystko na wolnych obrotach.  
3. Pozostałe białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Przekładamy ją do masy makowej i mieszamy łyżką.  
4. Powstałe ciasto przelewamy do blachy o wymiarach 20x25 cm (pamiętamy jednocześnie o tym, by wyłożyć ją papierem do pieczenia).  
5. Makowca pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około godzinę. Sprawdzamy co jakiś czas, czy włożony patyczek jest suchy. Wtedy możemy wyjąć gotowe ciasto. 
 
Tak upieczonego makowca możecie również polać po ostygnięciu płynną czekoladą (najlepiej mleczną lub gorzką). Ciasto będzie smakować wtedy jeszcze lepiej i szalenie słodko! 
  
Zawijany, na kruchym spodzie czy japoński? A może… każdy? Wiemy, że nie uda się zrobić wszystkich od razu, a szczególnie na święta, ale zdecydowanie zachęcamy do tak przepysznych eksperymentów również na co dzień!