Rusza sezon na truskawki! Najsmaczniejsze odmiany i niezwykle słodkie przepisy
Truskawki to coś więcej niż tylko owoce – to czerwony smak lata, ale też smak dzieciństwa, ciepłych poranków na targu, pikników w cieniu drzew i pierwszych własnoręcznie robionych deserów. Gdy pojawiają się na straganach, to znak, że nadszedł najbardziej pachnący i kolorowy czas w roku. Dzisiaj przyjrzymy się truskawkom z każdej strony. Poznacie ich najlepsze odmiany, sprawdzicie, kiedy jest na nie sezon i co można z nich przygotować!
Spis treści:
- Truskawki i ich najlepsze odmiany
- Kiedy zaczyna się sezon na truskawki w Polsce?
- Gdzie kupować truskawki i jak rozpoznać świeże, smaczne owoce?
- Co przygotować z truskawek?
Truskawki i ich najlepsze odmiany
Jednymi z najpopularniejszych i tym samym najsmaczniejszych odmian truskawek są: Honeoye, Kent, Senga Sengana, Elkat i San Andreas.
Truskawki Honeoye i Kent należą do odmian wczesnych, czyli pojawiają się w sezonie jako pierwsze, dojrzewając w maju. Honeoye wyróżniają duże, słodkie owoce, tak samo jak Kent, które są uwielbiane za ich wyrazisty, słodki smak. Nie wyobrażamy sobie odmian średnio-wczesnych bez obecności truskawek Senga Sengana. Niewielkie, ciemnoczerwone owoce słyną ze swojego intensywnego smaku i aromatu. Do tego nie mogłoby zabraknąć odmiany Elkat z dużymi, soczystymi owocami – idealnymi do przetworów na zimę. Jeśli chodzi o odmiany późne, naszym faworytem są truskawki San Andreas, które zachwycają swoim wyjątkowym smakiem i aromatem.
Kiedy zaczyna się sezon na truskawki w Polsce?
W Polsce sezon na truskawki przeważnie zaczyna się już w maju – wtedy możemy zobaczyć pierwsze, wczesne owoce w sklepach. Pełnia sezonu przypada jednak na czerwiec. W tym okresie możemy doświadczyć najsmaczniejszych odmian i najniższych cen. Sezon kończy się natomiast zazwyczaj w lipcu. Czasami ostatnie owoce pojawiają się też w sierpniu.
Gdzie kupować truskawki i jak rozpoznać świeże, smaczne owoce?
Najlepsze truskawki znajdują się przeważnie na targowiskach i lokalnych bazarach. Dodatkowo wtedy często możecie też spróbować owoców przed zakupem. Coraz popularniejszy jest również tak zwany „samodzielny zbiór”. Co to znaczy? Gospodarstwa obecnie oferują możliwość samodzielnego zbioru truskawek na ich plantacjach. Niejednokrotnie takie owoce są tańsze niż w sklepie, a co najważniejsze, zbieracie te truskawki, które chcecie. Dodatkowym atutem jest cudowny czas spędzony na łonie natury.
Truskawek możecie też śmiało szukać w okolicznych warzywniakach czy sklepach ze zdrową żywnością. W sezonie często można tam znaleźć świeże, przepyszne owoce.
A skoro o świeżych i pysznych owocach mowa, to jak właściwie je rozpoznać? Zwróćcie uwagę na kolor truskawek. Jeśli jest zbyt ciemny, oznacza to, że owoce są przejrzałe. Sam zapach powinien być silny, słodki i szalenie truskawkowy. Wtedy możemy mieć pewność, że truskawki są dojrzałe. Wybierajcie jędrne owoce bez śladów nadgniłych plam. Szypułki mają być zielone, a nie suche lub zwiędłe. No i pamiętajcie, że truskawki nie muszą być ogromne. Niejednokrotnie te mniejsze smakują znacznie lepiej.
Mała wskazówka od nas: Kupujcie truskawki o poranku – to właśnie wtedy są najświeższe. Unikajcie owoców, które spędziły cały dzień na słońcu.
Co przygotować z truskawek?
Wszystko, czego słodka dusza zapragnie! Z truskawek możecie przyrządzić pyszne desery w pucharkach, dżemy, konfitury, kompoty, lody czy nawet sałatki. Ach, no i najważniejsze – owoce pozwolą Wam też przygotować przepyszne, truskawkowe ciasta. Sięgnijcie po jeden z przepisów i przygotujcie wypieki, które są definicją smaku lata.
