Mamy sposób na ciasto z truskawkami – szybkie i wilgotne!
Jeśli mielibyśmy wybrać tylko jeden smak lata, to definitywnie byłyby nim truskawki. Czerwone, soczyste, szalenie pyszne oraz pełne kulinarnych, słodkich możliwości! Mamy dla Was sekretny przepis na błyskawiczne, idealnie wilgotne ciasto z truskawkami. Do tego przygotowaliśmy też dwie, równie smakowite, propozycje – nagrzewajcie swoje piekarniki i do dzieła!
Spis treści:
- Prosty przepis na ciasto z truskawkami – szybkie i wilgotne
- Lekkie ciasto jogurtowe z truskawkami i rabarbarem
- Orzeźwiające ciasto z truskawkami i galaretką
Prosty przepis na ciasto z truskawkami – szybkie i wilgotne
To słodki powrót do dzieciństwa pełen nostalgicznych wspomnień. Wyobraźcie sobie puszyste ciasto truskawkowe, szybkie i wilgotne w dodatku… pychota! Właśnie takie było najlepsze i właśnie tak zapamiętaliśmy kultowy specjał. Zobaczcie, jak go zrobić:
1. W większej misce mieszamy 1,5 szklanki mąki pszennej z 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej. Dodajemy ¾ szklanki cukru oraz 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
2. Do miski z wymieszanymi, suchymi składnikami dodajemy 2 jajka, 1 szklankę mleka, 1/3 szklanki oleju, odrobinę aromatu cytrynowego (na oko) oraz 1 łyżkę skórki cytrynowej i ponownie mieszamy całość.
3. Wykładamy formę o wymiarach 19,5x19,5 cm papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto. Na wierzchu układamy przekrojone truskawki (około 15 sztuk).
4. Zabieramy się za kruszonkę – łączymy 2 łyżki masła z 2 łyżkami cukru, 1 łyżką cukru z wanilią Prymat i 3 łyżkami mąki. Całość rozcieramy palcami i umieszczamy na wierzchu ciasta (na owocach).
5. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (tryb góra-dół) i pieczemy ciasto około 40-50 minut (aż patyczek będzie suchy).
Gotowe ciasto możemy posypać cukrem pudrem lub przygotować lekko kwaskowaty lukier. Nie dość, że przygotowuje się go bardzo szybko, to jeszcze smakuje wyśmienicie!
Lekkie ciasto jogurtowe z truskawkami i rabarbarem
Jeśli nie macie pod ręką rabarbaru lub dopiero co skończył się sezon, bez obaw, możecie przygotować samo ciasto jogurtowe z truskawkami. Tak naprawdę nic nie stoi na przeszkodzie, abyście żonglowali różnymi owocami, ale skoro o truskawkach dziś mowa, skupmy się na nich! Jak przygotować słodki przysmak?
1. Sięgamy po okrągłą tortownicę o wymiarach 25 cm, smarujemy ją masłem, a następnie wykładamy spód papierem do pieczenia.
2. Usuwamy szypułki z truskawek i przekrawamy je na pół, z kolei rabarbar oczyszczamy, a następnie kroimy w plasterki.
3. Przygotowujemy oddzielną miskę i przekładamy do niej wszystkie owoce – zasypujemy je 3 łyżkami mąki tortowej. Całość odkładamy na bok.
4. Do oddzielnej miski przesiewamy 450 g mąki, dodajemy 3 łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli – mieszamy.
5. Ucieramy 185 g masła z 300 g cukru pudru oraz z 1 opakowaniem cukru z wanilią. Na sam koniec uzupełniamy całość o 3 łyżki skórki z cytryny i 3 duże jajka (nieprzerwanie ucierając).
6. Gotową masę przekładamy do miski z mąką, na przemian z jogurtem – łyżka po łyżce. Mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
7. Wykładamy połowę ciasta na spód tortownicy, potem połowę owoców i na koniec przykrywamy całość pozostałym ciastem.
8. Wierzch ciasta przykrywamy resztą owoców.
9. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy ciasto około 50-60 minut (aż do tzw. „suchego patyczka”).
10. Po upieczeniu warto pozostawić ciasto w formie jeszcze przez 10-15 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i studzimy je na kratce. Zalecamy tuż przed podaniem porządnie posypać je cukrem pudrem. Smacznego!
Orzeźwiające ciasto z truskawkami i galaretką
Ciasto z truskawkami i galaretką to idealne rozwiązanie w letnie, gorące dni. Słodki przysmak przechowujemy w lodówce, dlatego tuż po wyjęciu jest przyjemnie chłodny. Galaretka dodaje samemu wypiekowi lekkości i cudownej struktury. Zobaczcie, jak przygotować specjał!
1. Sięgamy po 4 jajka i oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy białka ze szczyptą soli, aż do uzyskania sztywnej piany.
2. Podczas ubijania dodajemy naprzemiennie żółtka z cukrem (wykorzystujemy 1 szklankę).
3. Ubijamy dalej i wlewamy powoli 6 łyżek oleju. Stopniowo wsypujemy też 1,5 szklanki przesianej mąki.
4. Wsypujemy ¾ łyżeczki proszku do pieczenia i wlewamy 3-4 łyżki octu.
5. Gotową masą dokładnie mieszamy, a następnie wykładamy blaszkę o wymiarach 20x30 cm papierem do pieczenia.
6. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni i pieczemy przez około 45 minut. Odstawiamy do ostudzenia.
7. Przygotowujemy 500-600 g truskawek i wyjmujemy z nich szypułki – płuczemy. Rozpuszczamy 2 opakowania galaretek truskawkowych w 3 szklankach wrzącej wody. Odstawiamy do przestudzenia. Układamy połówki truskawek na biszkopcie i zalewamy je tężejącą galaretką. Wkładamy ciasto do lodówki – najlepiej na całą noc.
8. Kiedy galaretka już stężeje, ciasto jest gotowe do podania. Deser sprawdzi się doskonale do porannej kawy, a tym samym wspaniale umili Wam dzień.
A jeśli chcecie poznać najlepsze odmiany truskawek i dowiedzieć się, jak rozpoznać świeże owoce, koniecznie przeczytajcie nasz artykuł: „Rusza sezon na truskawki! Najsmaczniejsze odmiany i niezwykle słodkie przepisy”.
