Sałatka śledziowa na talerzu.

Sałatka śledziowa to jedno z tych dań, które na wigilijnym stole pojawia się wręcz obowiązkowo. Jednak jej urok nie kończy się wraz z pierwszą gwiazdką. Uniwersalna, prosta w przygotowaniu i niezwykle wdzięczna w eksperymentowaniu, świetnie sprawdza się również podczas innych rodzinnych spotkań czy codziennych posiłków. W tym artykule znajdziecie zarówno klasyczne przepisy, które od lat królują w polskich domach, jak i nieco bardziej nowoczesne wariacje, dzięki którym śledzie nabierają zupełnie nowego wyrazu. Smacznego odkrywania! 

Najsmaczniejsza sałatka śledziowa – tradycyjna 

Idealna zarówno na kolację wigilijną, jak i spotkanie ze znajomymi w sentymentalnym klimacie. Sałatka śledziowa z poniższego przepisu to powrót do czasów dzieciństwa, kiedy z ochotą zajadaliśmy się właśnie takimi specjałami. Jak ją zrobić? 
 
1. Sięgamy po miskę i dodajemy do niej 4 łyżki majonezu, 1 łyżkę musztardy, 1 szklankę kwaśnej śmietany oraz 1 łyżkę szczypiorku. Doprawiamy do smaku Przyprawą do świątecznego śledzia Prymat i mieszamy.  
2. Do dużej miski przekładamy wszystkie składniki sałatki: 300 g pokrojonych w kostkę filetów śledziowych, 100 g kukurydzy konserwowej 100 g groszku konserwowego bez zalewy, 4 ogórki konserwowe pokrojone w kostkę, 1 obrane jabłko pokrojone w kostkę (najlepiej szara reneta) oraz 2 jajka ugotowane na twardo.  
3. Całość zalewamy wcześniej przygotowanym sosem i mieszamy. 

Tyle wystarczy, by stworzyć pyszną sałatkę śledziową rodem z dawnych lat! 

Sałatka śledziowa z burakiem 

Równie popularną wersją sałatki śledziowej jest sałatka śledziowa z burakiem, która nie dość, że smakuje, to jeszcze prezentuje się pięknie. A wszystko to za sprawą koloru, które zyskuje całe danie przez wykorzystanie buraczków. Sprawdźcie, jak ją przygotować: 
 
1. Myjemy dokładnie 5 ziemniaków, 5 buraków i gotujemy warzywa w oddzielnych garnkach – aż do miękkości. Ostudzone warzywa obieramy.  
2. Przekładamy 6 płatów śledziowych do miski, zalewamy je zimną wodą, a następnie moczymy przez 1,5 godziny. Po tym czasie kroimy je w kostkę. 
3. Obrane jabłko, buraki, ziemniaki i 5 ogórków kiszonych kroimy w kostkę. Odsączamy również puszkę groszku konserwowego z zalewy. Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do miski. 
4. Wlewamy do mniejszej miski pół szklanki śmietany, wzbogacamy całość o ¾ szklanki majonezu i sok z cytryny.  
5. Całość doprawiamy solą, pieprzem i polewamy sosem sałatkę. Mieszamy. 

Przed podaniem najlepiej schłodzić sałatkę – wtedy smakuje zdecydowanie najlepiej.  

Sałatka śledziowa z kaparami 

Co powiecie na sałatkę śledziową z oryginalnym twistem? Wystarczy dodatek kaparów, aby zupełnie odmienić jej smak. Bo kto powiedział, że sałatka śledziowa musi być powtarzalna? Pokażemy Wam, jak ją przygotować! 
 
1. Gotujemy 4 ziemniaki i 5 jajek na twardo. Wszystkie składniki studzimy. 
2. Kroimy w kostkę ziemniaki i pół kilograma śledzi na kawałki (ok. 1 cm).  
3. Mieszamy delikatnie rybę, ziemniaki, jajka, 1 szklankę groszku zielonego i 1 łyżkę kaparów.  
4. W oddzielnej miseczce mieszamy ze sobą pół szklanki sosu tatarskiego i pół szklanki jogurtu naturalnego. Sos dodajemy do sałatki i mieszamy.  

Gotową sałatkę warto schłodzić, by smakowała jeszcze lepiej. Wszystkie smaki zaczną się również odpowiednio przenikać.  

Niezależnie od wersji, każda z sałatek wyjdzie wyśmienicie. Która z nich wyląduje na świątecznym stole? Wybór należy do Was! Macie ochotę na inne dania z śledziami w roli głównej. Sprawdźcie również przepis na śledzie pod pierzynką!