Szparagi – jak je ugotować i przyrządzić?
Dla jednych oznaką wiosny są coraz częstsze, słoneczne dni czy kwitnące kwiaty. Z kolei dla nas oznaką wiosną jest przede wszystkim sezon na… szparagi! Również budzą się do życia – tyle, że na sklepowych półkach i bazarkach. Momentalnie przykuwają uwagę, bo w końcu wraz z nimi możemy stworzyć wiele pysznych potraw. Dowiedzcie się, jak je ugotować oraz smakowicie przyrządzić!
Spis treści:
- Jak przygotować szparagi do gotowania?
- Jak gotować szparagi?
- Jak przyrządzić szparagi?
Jak przygotować szparagi do gotowania?
Wszystko zależy od tego, z jakim typem szparagów macie do czynienia. Na co dzień zauważycie dwa rodzaje – szparagi zielone i szparagi białe. Te pierwsze są zdecydowanie częściej spotykane, a same odmiany różnią się od siebie smakiem (białe są delikatniejsze, pozbawione goryczki), kolorem, sposobem przygotowania oraz… uprawy!
Szparagi zielone rosną podobnie jak cebula – prosto, w kierunku góry. Gdy osiągną już wysokość 15-20 cm, można zabierać się za ich zbieranie. Białe szparagi rosną natomiast pod ziemią w specjalnie przygotowanych miejscach. Kiedy są już gotowe do zebrania, ziemia u góry delikatnie się unosi. Oto cały sekret!
Zanim opowiemy Wam jak gotować warzywa, warto wspomnieć, jak przygotować szparagi w taki sposób, by finalnie smakowały wyśmienicie:
--> W przypadku szparagów zielonych nie musimy ich obierać. Jedynie oddzielamy miękką, jadalną część od końcówki, która jest zdrewniała i twarda. Jak? Wygnijcie łodygę – wtedy przełamie się sama tam, gdzie powinna.
--> Gdy sięgamy po szparagi białe, należy najpierw obrać je z włókien za pomocą niewielkiego noża.
Tyle wystarczy – czas na… gotowanie!
Jak gotować szparagi?
Z kuchennej szafki wyjmijcie wysoki garnek, ponieważ szparagi ustawiamy pionowo. Ważne, aby po zalaniu ich wodą, główki znajdowały się nad jej powierzchnią. Jak gotować szparagi? Zagotujcie wodę z warzywami, a następnie dodajcie:
- 1 łyżeczkę soli,
- 1 łyżeczkę cukru,
- ½ łyżeczki masła.
We wrzącej już wodzie szparagi potrzebują około 3-4 minut, z kolei białe 7 minut. Po tym czasie możecie śmiało zabierać się za ich przyrządzanie.
Jak przyrządzić szparagi?
Szparagi są wyjątkowo wszechstronne w przygotowaniu. Możecie swobodnie je ugotować, usmażyć czy upiec. Smakują doskonale zarówno podawane samodzielnie, jak i w formie dodatku do przyrządzonego dania. Wiele osób zastanawia się, czy dzieci mogą zajadać się szparagami. Jak najbardziej! Nie ma żadnych przeciwwskazań.
Jak przyrządzić szparagi, by wyszły pysznie? Wystarczy podsmażyć je na maśle z dodatkiem soli! Możecie też owinąć je boczkiem lub serem. A, no i oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by wzbogacić nimi zupy, makarony zapiekanki czy wiosenne sałatki.
Od teraz szparagi nie powinny mieć przed Wami żadnych tajemnic! Ich przygotowanie jest tak naprawdę bajecznie proste. Nie dość, że smakują wybornie, to jeszcze wspaniale prezentują się na talerzu, dodając każdemu wiosennemu daniu odrobiny szyku i elegancji. Przekonajcie się sami!
