Makaron ze szpinakiem na talerzu.

Soczysta zieleń, delikatny smak i ogromna dawka witamin – szpinak to warzywo, które od lat ma opinię zdrowego, ale… nie zawsze lubianego. Wiele osób pamięta go jako istny koszmar dzieciństwa w formie rozgotowanej, niedoprawionej papki. Obecnie jednak szpinak to prawdziwa gwiazda obiadowych talerzy! Świetnie komponuje się zarówno z makaronem, jak i mięsem. Doskonale wzbogaca również imprezowe przekąski. Zaciekawieni? Najlepsze przepisy czekają! 

Spis treści:
- Szpinak z makaronem i kurczakiem 
- Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem 
- Szpinak z jajkiem – przysmak dziecięcych lat 
 

Szpinak z makaronem i kurczakiem 
 

Prosty przepis na szybki i smaczny obiad? Szpinak z makaronem i kurczakiem to idealne rozwiązanie! W daniu nie może też zabraknąć kremowego, śmietanowego sosu, który w końcu tak dobrze łączy się ze szpinakiem. Wystarczy zatem tak naprawdę kilka składników, by stworzyć prawdziwe cudo na talerzu. Zobaczcie, jak je przygotować:  

1. Sięgamy po większy garnek i gotujemy 300 g makaronu w osolonej wodzie.  
2. W tym samym czasie smażymy na oddzielnej patelni 3 ząbki czosnku z 1 łyżką masła. 
3. Gdy czosnek będzie już podsmażony “na złoto”, dodajemy 1 opakowanie mrożonego szpinaku. Dusimy do momentu, aż szpinak się w pełni rozmrozi. Przyprawiamy 1 łyżeczką soli, 0,5 łyżeczki pieprzu oraz opcjonalnie serową przyprawą do szpinaku Prymat (danie nabierze wtedy niepowtarzalnego smaku i aromatu).  
4. Dodajemy śmietanę 18% według uznania, a kiedy tylko sos się zagotuje, ściągamy całość z palnika.  
5. Smażymy na oddzielnej patelni pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka (2 sztuki). Doprawiamy mięso solą, pieprzem oraz czosnkiem suszonym.  
6. Wykładamy makaron na talerz, następnie szpinak i na sam koniec usmażonego kurczaka. 

Cóż, prosto i ze smakiem to nasza specjalność! A jesteśmy pewni, że od tego makaronu wręcz nie będziecie mogli się oderwać. Mała rada od nas: danie posypcie na koniec startym parmezanem, który sprawi, że makaron wyjdzie jeszcze pyszniejszy! 

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem 

 
Idealna przystawka nie istnieje? Istnieje – i to jak! Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem to hit każdej imprezy czy rodzinnego spotkania. Wypełniona dużą ilością serka śmietankowego, posmakuje niejednej osobie! Jak ją przygotować? 

1. Rozmrażamy 450 g szpinaku i odciskamy na sicie.  
2. Sięgamy po 4 jajka i oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek wsypujemy mąkę, a następnie ucieramy całość na gładką masę (aż do momentu, gdy znikną grudki). 3. Dokładamy szpinak oraz 1 ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku. Przyprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej oraz solą i pieprzem.  
5. Ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę. Ubite białka przekładamy delikatnie do masy żółtkowo-szpinakowej. 
6. Wyjmujemy blachę do pieczenia o wymiarach 43x38 cm i wykładamy ją papierem do pieczenia. Wylewamy masę szpinakową, a następnie wyrównujemy. 
7. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy całość 8-10 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzimy.  
8. Łączymy 300 g serka śmietankowego z 1-2 łyżeczkami tartego chrzanu.  
9. Rozwijamy na stole folię spożywczą, by ułożyć na niej upieczony, szpinakowy placek papierem do góry. Delikatnie ściągamy papier do pieczenia. 
10. Smarujemy cały placek szpinakowy wspomnianym serkiem i układamy wędzone plastry łososia (300 g).  
11. Zwijamy placek w roladę, zawijamy go folią, a na koniec zakręcamy i przekładamy do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc).  

Przed podaniem pokrójcie roladę w ukośne plastry o grubości 1,5 cm. Gwarantujemy Wam, że goście od razu zwrócą na nią uwagę, a co więcej, od razu zabiorą się za jej spałaszowanie!  

Szpinak z jajkiem – przysmak dziecięcych lat 
 

Brzmi dość nietypowo, prawda? Dla wielu osób był to jednak największy przysmak dzieciństwa. Szpinak z jajkiem jest prosty w przygotowaniu, a do tego nie zajmie Wam dużo czasu. Spróbujcie sami! 

1. Opłukujemy 500 g świeżego szpinaku i pozbywamy się ogonków z liści.  
2. Gotujemy 3 jajka na twardo, obieramy ze skorupek i drobno siekamy.  
3. Przekładamy szpinak do większej miski i zalewamy go gorącą wodą - a wszystko po to, aby liście mogły zmięknąć.  
4. Kroimy szpinak na mniejsze kawałki, a następnie przerzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smażymy i dodajemy przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. 5. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.   
6. Kiedy szpinak zmięknie, wbijamy jeszcze jedno, świeże jajko i podsmażamy. Ściągamy całość z palnika i przekładamy połowę posiekanych jajek. Mieszamy. 
7. Przekładamy szpinak do głębszej miski, czekamy aż chwilę ostygnie i posypujemy resztą posiekanego jajka. 

Teraz wystarczy już tylko przełożyć szpinak do lodówki. Szpinakowo-jajeczna sałatka gotowa! A jak smakuje... cóż, po prostu wybornie.  

Sprawdźcie, jakie przyprawy do szpinaku dodać, by wydobyć z niego najlepszy smak!