Tradycyjna zupa pieczarkowa – przepis, który smakuje tak samo jak u babci
Zupa pieczarkowa to danie, do którego wracamy regularnie. W końcu rozgrzewający, aromatyczny specjał towarzyszy nam od najmłodszych lat. Dzisiaj pokażemy Wam, jak przygotować zarówno tę klasyczną wersję (kojarzoną z cudownym ciepłem rodzinnego domu), jak i kilka nowocześniejszych wariantów.
Spis treści:
- Zupa pieczarkowa – przepis, który przeniesie Was do czasów dzieciństwa
- Wyśmienita zupa pieczarkowa z makaronem
- Aksamitna zupa pieczarkowa krem z grzankami
Zupa pieczarkowa – przepis, który przeniesie Was do czasów dzieciństwa
Pieczarki, ziemniaczki, śmietana i dużo miłości – to właśnie te składniki są podstawą dla najlepszej zupy pieczarkowej. Dokładnie takiej, jaką przygotowywały nasze babcie w dzieciństwie. Pamiętacie ten zapach grzybów smażonych na masełku, który unosił się w całym domu? Pomożemy Wam wrócić do tych niezwykle smakowitych wspomnień! Koniecznie sprawdźcie, jak smakuje tradycyjna zupa pieczarkowa – przepis poniżej:
1) Najpierw bulion drobiowy – do średniego garnka przekładamy dwie nogi lub ćwiartki z kurczaka. Obieramy dwie marchewki, korzeń pietruszki i kawałek selera – warzywa kroimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy też kawałek pora.
2) Wlewamy litr wody i dokładamy przyprawy: dwie płaskie łyżeczki soli, płaską łyżeczkę pieprzu, do tego liść laurowy i dwa ziarna ziela angielskiego.
3) Całość przykrywamy, doprowadzamy bulion do wrzenia i zmniejszamy moc palnika. Nasza zupa ma tylko delikatnie “mrugać”. Gotujemy bulion przez godzinę.
4) Po upływie godziny zdejmujemy wywar z palnika i za pomocą łyżki cedzakowej wyjmujemy mięso oraz warzywa. Marchew kroimy w plasterki – przekładamy na osobny talerz. Nogi bądź ćwiartki obieramy z mięska.
5) Kroimy 400 g pieczarek i smażymy je na łyżeczce masła przez około 20 minut (zwykłego lub klarowanego). Od czasu do czasu mieszamy.
6) Podczas smażenia pieczarek obieramy i kroimy w kostkę 500 g ziemniaków.
7) Ziemniaki i pieczarki dodajemy do bulionu, który z powrotem przekładamy na palnik. Całość gotujemy przez około 15-20 minut (do momentu zmięknięcia ziemniaków). Następnie dodajemy odłożone mięso i marchewkę.
8) Na koniec zabielamy zupę 3 łyżkami śmietany 18% i przyozdabiamy całość natką pietruszki. Nam cieknie już ślinka… smacznego!
Wyśmienita zupa pieczarkowa z makaronem
A może macie ochotę zaszaleć i wprowadzić nieco wariacji do naszej tradycyjnej wersji? Jeśli tak, to zupa pieczarkowa z makaronem sprawdzi się doskonale. Jedyną modyfikacją jest właśnie makaron, który sprawi, że pieczarkowa będzie jeszcze bardziej treściwa. Możecie sięgnąć po świderki, wstążki, muszelki – tak naprawdę liczą się Wasze osobiste preferencje. Jednak my szczególnie polecamy przygotowanie domowych kluseczek we własnym domu (o ile macie tylko ochotę i czas).
A skoro już o czasie mowa, wiemy, że często bywa go mało. W takich sytuacjach warto postawić na równie smakowite ułatwienie. Zupa pieczarkowa Kucharek GastroLine pełna aromatycznych składników i przypraw to idealne wyjście na szybki oraz równocześnie sycący obiad. Możecie śmiało dodać dla urozmaicenia ziemniaczki lub makaron – gotowe!
Aksamitna zupa pieczarkowa krem z grzankami
Wiele osób uwielbia zupy w gęstszej formie i trudno im się dziwić! Bulion zblendowany z warzywami jest wyjątkowo sycący. To także idealna opcja na przemycenie warzyw w diecie maluchów, które czasami za nimi nie przepadają. Sięgnijcie po tradycyjny przepis i na koniec po prostu zmiksujcie całość, a zupa pieczarkowa krem wyjdzie Wam perfekcyjnie! Zachęcamy, by uzupełnić krem o chrupiący akcent w postaci grzanek lub czosnkowej bagietki.
Tradycyjna, z makaronem czy w formie kremu – każda pieczarkowa będzie smakować wybornie. Wybierzcie tą, która najbardziej wpasowuje się w Wasze gusta, a najlepiej przetestujcie wszystkie!
