Ziemniaki pieczone na 3 sposoby
Kartofle, pyry, bulwy, gdule albo najprościej ziemniaki! W Polsce warzywo stało się wręcz naszym “dobrem narodowym”. Wszyscy uwielbiamy je za uniwersalność oraz różnorodne formy przygotowania. A skoro o nich mowa, dziś chcemy podzielić się z Wami kilkoma znakomitymi przepisami na… przepyszne ziemniaki pieczone!
Spis treści:
- Ziemniaki pieczone ze świeżym tymiankiem
- Ziemniaki z piekarnika faszerowane mięsem i serem
- Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i warzywami
Ziemniaki pieczone ze świeżym tymiankiem
Złociste, chrupiące, a do tego wyjątkowo aromatyczne, czyli jedyne w swoim rodzaju ziemniaki pieczone z piekarnika ze świeżym tymiankiem. To klasyk, który chętnie dodajemy do obiadu lub zajadamy się nim solo – szczególnie w towarzystwie ketchupu, sosu czosnkowego czy dipu jogurtowego. Jak przygotować przysmak?
1. Najpierw obieramy około 1 kilogram ziemniaków. Następnie myjemy je i kroimy w ćwiartki.
2. Do miseczki wlewamy olej. Dodajemy Kminek cały Prymat (a dokładniej pół łyżeczki) i 2 ząbki posiekanego czosnku. Ćwiartki obtaczamy w gotowej marynacie.
3. Ziemniaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch kładziemy świeże gałązki tymianku.
4. Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez około 30 minut. Warto co jakiś czas obserwować ziemniaczki i przewrócić je 1-2 razy łopatką (czekamy aż staną się złociste).
Gotowe – tak przygotowana przekąska zachwyci każdego amatora ziemniaczanych specjałów!
Ziemniaki z piekarnika faszerowane mięsem i serem
A właściwie kumpir – to tureckie danie wprost uwielbiane przez Polaków. Wystarczy kilka większych ziemniaków i Wasza nieograniczona wyobraźnia. W końcu kartofle możemy śmiało wypełnić wieloma różnorodnymi składnikami. My szczególnie polecamy ziemniaki z piekarnika faszerowane mięsem i serem. Pytanie brzmi – jak je właściwie przyrządzić? Już pędzimy z odpowiedzią:
1. Dokładnie myjemy około 6 dużych ziemniaków (nie obieramy ich).
2. Przekładamy ziemniaki do większego garnka z osoloną wodą.
3. Kiedy doprowadzimy wodę do wrzenia, zmniejszamy moc palnika do średniej i gotujemy do momentu aż ziemniaki będą miękkie (koniecznie pod przykrywką).
4. Gotowe, ugotowane ziemniaczki przekładamy na talerz i czekamy aż do przestygnięcia.
5. Teraz czas na farsz – nagrzewamy średnią patelnię wraz z 2 łyżkami oleju. Gdy całość osiągnie odpowiednią temperaturę, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i 2-3 drobno posiekane ząbki czosnku.
6. Smażymy całość przez około 10 minut na średniej mocy palnika aż do zeszklenia.
7. Dokładamy około 300-400 gramów zmielonej łopatki wieprzowej (możemy zmielić ją sami lub kupić gotowe mięso w sklepie).
8. Dodajemy przyprawy – pół łyżeczki soli, do tego Papryka słodka mielona Prymat (również pół łyżeczki) oraz pieprz i oregano według uznania (zalecamy raczej nie więcej niż 1 łyżeczkę).
9. Mieszamy, smażymy przez 10-12 minut i przekładamy farsz do większej miski.
10. Teraz przestudzone ziemniaki przekrawamy na dwie oddzielne połówki. Za pomocą łyżeczki wydrążamy środek tak, by zachować niewielkie brzegi. Wydrążonego ziemniaka przekładamy do miski z farszem.
11. Dodajemy również 100 gramów startego na dużych oczkach sera – wszystko dokładnie mieszamy.
12. Nagrzewamy piekarnik do 200°C (tryb pieczenia góra-dół) i wykładamy blaszkę papierem do pieczenia.
13. W tym samym czasie wypełniamy wszystkie połówki ziemniaków farszem i posypujemy je dodatkowo startym serem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
Gotowe ziemniaczki podajemy ze śmietaną, dipem czosnkowym lub jogurtowym. Na wierzch warto położyć również pomidorki, oliwki lub papryczkę. Danie zwieńczamy posiekanym szczypiorkiem bądź natką pietruszki. Cóż można powiedzieć więcej – smacznego!
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i warzywami
To idealny pomysł na weekendowy obiad z całą rodziną, w którym możemy wykorzystać tak naprawdę wszystko to, co mamy pod ręką. Oczywiście podstawą są ziemniaki (mogą być nawet te “z wczoraj”). Reszta składników zależy tak naprawdę od Waszych preferencji smakowych. Co powiecie na zapiekanką ziemniaczaną z boczkiem i warzywami?
1. Obieramy cebulę i kroimy “w piórka” oraz siekamy drobno 3 ząbki czosnku.
2. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy “w talarki”.
3. Na rozgrzaną patelnię dodajemy 30 gramów masła i 2 łyżki oleju rzepakowego.
4. Przekładamy na patelnię wcześniej przygotowaną cebulę, czosnek oraz pieczarki – całość mieszamy i smażymy.
5. Czas na przyprawy – wystarczy szczypta soli i aromatyczny Tymianek suszony Prymat GastroLine. Ponownie mieszamy.
6. Kroimy 5-7 plastrów boczku wędzonego w kostkę, a ugotowane ziemniaki w grubsze plasterki.
7. Do przygotowania sosu potrzebujemy średniej miski. Wbijamy do niej 3 jajka. Dodajemy 100 mililitrów śmietanki 30%. Na grubych oczkach tarki ścieramy 200 gramów żółtego sera. 8.Wzbogacamy całość o szczyptę gałki muszkatołowej – mieszamy.
9. Przekładamy wszystkie składniki do naczynia żaroodpornego i polewamy zapiekankę gotowym sosem z żółtym serem.
10. Przekładamy zapiekankę do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C (tryb góra-dół) przez około 20-30 minut.
Tak przyrządzana zapiekanka to zwyczajnie raj dla podniebienia, który podbije Wasze kubki smakowe!
Trzy sposoby na pieczone ziemniaki to trzy genialne pomysły na wyśmienite, aromatyczne… dania! W najbliższym czasie koniecznie skorzystajcie z naszych przepisów i cieszcie się ich rewelacyjnym smakiem podczas obiadu z bliskimi.
