Owoc jałowca cały Prymat GastroLine 260 g

Owoc jałowca cały Prymat GastroLine 260 g 

Owoce krzewu jałowca mają postać szyszkojagód i dojrzewają dwa lata, przybierając w tym czasie kolory od zielonego do granatowego. To jedna z nielicznych przypraw, która może być zbierana w stanie dzikim. Owoc jałowca ma charakterystyczny, słodko-gorzki, korzenno-żywiczy smak i intensywny, leśny zapach. 

Owoc jałowca – właściwości  

Szyszkojagody, czyli owoc jałowca, znajdują zarówno zastosowanie w kuchni jako przyprawa, jak i w ziołolecznictwie. Owoc jałowca wykazuje właściwości zdrowotne, działa m.in. przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo. Wspiera pracę wątroby i pobudza apetyt. A to dopiero część korzyści wynikających z zastosowania tej przyprawy. Lista pozytywnych właściwości owocu jałowca jest wyjątkowo spora.  

Owoc jałowca przyprawa – zastosowanie 

Intensywny, żywiczno-korzenny i lekko gorzki aromat owocu jałowca znany jest w wielu kuchniach świata. Zadaniem tej przyprawy jest nie tylko nadawanie smaku potrawom, ale też ułatwienie trawienia ciężkostrawnych potraw.  

Owoc jałowca warto dodać do: 
- Dziczyzny i ciemnych mięs. Intensywny zapach oraz smak owocu jałowca doskonale je neutralizuje. Dodajcie go do marynaty do dzika, jelenia, sarny jako podstawowy składnik, zaraz obok liścia laurowego, ziela angielskiego i rozmarynu. Wzbogaćcie nim smak pasztetu z dziczyzny, a także kiełbas. Lekko zgniecione owoce jałowca można też dodać do gulaszy i potrawek powstałych z dziczyzny.  
- Kapusty i roślin strączkowych. Szczególnie warto wzbogacić przyprawą kiszoną kapustę, bigosy, kapuśniaki, a także dodać owoc jałowca do gotujących się potraw z grochu i fasoli.  
- Sosów z grzybów leśnych. 
- Wędzonych ryb. 
- Napojów i nalewek.  

Aby wykorzystać w kuchni owoc jałowca, przyprawę zawsze warto najpierw lekko rozgnieść w moździerzu. Pozwoli to uwolnić olejki eteryczne i wydobyć jej aromat. Dozując owoc jałowca do potraw, należy uważać, ponieważ zbyt duża jego ilość sprawi, że danie będzie gorzkie. Szacuje się, że ok. 4-6 owoców wystarcza na 1 kg mięsa. Owoc jałowca należy dodawać do garnka na początku duszenia lub gotowania.  

Owoc jałowca – przyprawy, które do niego pasują 

Owoc jałowca idealnie komponuje się z wieloma popularnymi przyprawami i ziołami. Rozmaryn, tymianek, majeranek czy liść laurowy to dopiero początek listy przypraw, które razem w owocem jałowca tworzą klasyczne zestawienie do mięs i marynat. W pasztetach warto połączyć owoc jałowca z czarnym pieprzem, zielem angielskim i goździkami. Z czosnkiem oraz cebulą stworzy idealną bazę smakową dla gulaszy i dań z dziczyzny, a razem ze skórką z cytryny lub pomarańczy nada się do nalewek.  

W naszym sklepie internetowym kupisz zarówno duże, jak i małe opakowania przypraw. Skompletuj swój koszyk, skorzystaj z darmowej dostawy, a także szybkiej wysyłki. 

Wypróbuj również inne aromatyczne przyprawy w sklepie Prymat: 
Kurkuma mielona Prymat GastroLine 350 g 
Ziele angielskie całe Prymat GastroLine 600 g  
Gorczyca biała cała Prymat GastroLine 600 g