Czas na szparagi

Kupiliście szparagi i wciąż nie macie pomysłu, jak je przygotować? Specjalnie dla Was zebraliśmy sprawdzone przepisy na sezonowy przysmak w jego najpopularniejszych wersjach. Sprawdźcie! 

Spis treści:

- Szparagi z boczkiem 
- Szparagi z piekarnika z serem i pomidorkami 
- Szparagi – przepisy z makaronem, a właściwie jeden (nasz ulubiony) 

Szparagi z boczkiem w zapiekanej wersji 

To jedna z najczęściej przygotowywanych przekąsek ze szparagami w roli głównej. Dlaczego? Boczek doskonale komponuje się ze smakiem sezonowego warzywa i sprawia, że całość smakuje fenomenalnie. Szparagi z boczkiem sprawdzą się idealnie jako imprezowa przekąska lub pyszny obiad. Do tego ich upieczenie nie zajmie Wam dużo czasu. Sprawdźcie, jak przygotować ten smakowity specjał! 

Porada od nas 

Jeżeli udało Wam się złowić cienkie, młode szparagi, to nie ma potrzeby ich gotowania. Jeśli jednak kupiliście grube, łykowate szparagi, najlepiej na początek je podgotować, by delikatnie zmiękły. Nie wiecie, jak to zrobić?  

Zerknijcie do naszego poprzedniego artykułu: „Szparagi – jak je ugotować i przyrządzić?” 

1. Myjemy 1-2 pęczki zielonych szparagów i odcinamy zdrewniałe końcówki. 
2. Skrapiamy pędy oliwą z oliwek i nacieramy je Solą ziołową Prymat.  
3. Owijamy pędy plastrami boczku oraz doprawiamy je szczyptą pieprzu.  
4. Wyjmujemy blaszkę i wykładamy ją papierem do pieczenia – szparagi zawinięte w boczku rozkładamy na blaszce. 
5. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy szparagi przez około 20 minut – aż do zarumienienia.   

Tak przyrządzane szparagi są również idealnym dodatkiem do obiadu. Wystarczy, że usmażycie jajka sadzone i przygotujecie swoją ulubioną sałatkę. Pełny posiłek gotowy! 

szparagiszparagi

Szparagi z piekarnika z serem i pomidorkami 

Mamy też idealną wersję dla wegetarian – szparagi z piekarnika z dodatkiem wyrazistego sera feta i pomidorków koktajlowych. Szybkie w przygotowaniu, pyszne, a do tego przyprawione sporą ilością parmezanu, bazylii i limonki. Zobaczcie sami! 

1. Myjemy pęczek młodych szparagów pod bieżącą wodą, a następnie odrywamy zdrewniałe końcówki.  
2. Osuszamy szparagi na ręczniku papierowym i przekładamy je do naczynia żaroodpornego.  
3. Wykładamy na ogonki szparagów 150 g sera feta (pokrojonego wcześniej w kostkę) i 150 g pomidorków koktajlowych. 
4.Szparagi polewamy 4 łyżkami oliwy i przyprawiamy Pieprzem czarnym Prymat w młynku oraz solą.  
5. Nagrzewamy piekarnik do 185 stopni (tryb pieczenia góra-dół) i umieszczamy naczynie żaroodporne w piekarniku. Pieczemy przez około 20 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika możemy podawać szparagi tak naprawdę od razu. Wystarczy, że zalejecie je sokiem z limonki i tartym parmezanem (w mniejszej lub większej ilości – tak jak lubicie). Całość będzie prezentować się pięknie z dodatkiem świeżych listków bazylii. Jeśli macie tylko ochotę, podajcie szparagi z podpieczonym pieczywem lub kaszą.  


Szparagi – przepisy z makaronem, a właściwie przepis na jeden (nasz ulubiony) 

To doskonały pomysł na obiad, który stanowi w pewnym stopniu połączenie obu wcześniej wspomnianych przekąsek. Możecie się jak na razie tylko domyślać, że smakuje fenomenalnie. A jak już spróbujecie, to… zwyczajnie się zakochacie! Sprawdźcie, jak smakuje makaron, w którym główne skrzypce grają szparagi: 
 
1. Myjemy pęczek młodych, cienkich szparagów pod chłodną wodą. W drugiej kolejności odrywamy zdrewniałe końcówki. Całość osuszamy na oddzielnym ręczniku papierowym.  
2. Tak przygotowane szparagi kroimy na mniejsze części. 
3. Kroimy w kostkę 150 g surowego boczku i przekładamy go na suchą patelnię.  
4. Nagrzewamy patelnię i czekamy około 5 minut aż boczek się wytopi. Dokładamy szparagi, a następnie smażymy całość przez około 15 minut (co kilka minut mieszamy i w razie potrzeby zmniejszamy moc palnika).  
5. W tym samym czasie gotujemy 250 g makaronu i odlewamy do oddzielnej szklaneczki 5 łyżek wody z wody po makaronie.  
6. Po upływie około 15 minut dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a dokładnie jeden ząbek. 
7. Całość przyprawiamy 1/3 łyżeczki soli i pieprzu oraz ¼ łyżeczki Gałki muszkatołowej mielonej Prymat – mieszamy.  
8. Przelewamy na patelnię 5 łyżek wody i 5 łyżek śmietanki kremówki.  
9. Całość zwieńczamy 20 g tartego parmezanu i po chwili przerzucamy gotowe szparagi do garnka z makaronem.  

Jeśli chcecie udekorować czymś makaron, to proponujemy dodatek bazylii lub natki pietruszki. Danie będzie prezentować się jeszcze piękniej! 

Z naszymi przepisami będziecie gotowi na sezon szparagowy, który obecnie trwa w pełni. Jedźcie po świeże warzywa i cóż, gotujcie!