Brokuł na desce.

Brokuły – jedni je kochają, inni jeszcze nie wiedzą, że… mogą pokochać! Zielone różyczki to prawdziwa skarbnica smaku, ale tylko pod warunkiem, że dobrze je przyrządzicie. Zastanawiacie się, jak i ile gotować brokuły, by zachwycały smakiem? A może szukacie sprawdzonych przepisów z brokułami w roli głównej? Jesteście w dobrym miejscu! Podpowiemy Wam, jak wydobyć z brokułów to, co najlepsze.  

Spis treści:
- Jak gotować brokuły w wodzie?  
- Jak gotować brokuły na parze? 
- Brokuły – najlepsze przepisy na rodzinny obiad 

Jak gotować brokuły w wodzie? 

To zdecydowanie jeden z najpopularniejszych sposobów na przygotowanie brokułów. Najpierw należy porządnie je umyć i podzielić na części. Przetnijcie warzywa możliwie jak najbliżej korony. Wtedy brokuły rozpadną się na kilka dużych różyczek, które będziecie mogli podzielić na jeszcze mniejsze. Aby upewnić się, że warzywa są czyste, przełóżcie różyczki do garnka – wlejcie 2-3 litry wody, dodajcie łyżkę octu i odczekajcie kilka minut. Wszelkie zanieczyszczenia powinny opaść na dno.  
 
Jak gotować brokuły? Ponownie je przepłuczcie, odłóżcie na bok, wlejcie wodę do 2-3 litrowego garnka i doprowadźcie ją do wrzenia. Gdy woda już się zagotuje, dodajcie jedną łyżeczkę soli oraz jedną łyżeczkę cukru. Do tego jeszcze zalecamy wlać sok z połowy cytryny. Dopiero wtedy wrzućcie warzywa. Ile gotować brokuły? Mniej więcej 4 minuty. Kiedy wiadomo, że warzywa są już idealne? Wtedy, gdy w dotyku okażą się być delikatnie twarde i jędrne. Jeśli wolicie miększe brokuły, potrzymajcie je jeszcze chwilę w gotującej się wodzie.  
 
Teraz wystarczy, że odcedzicie warzywa i zahartujecie za pomocą zimnej wody. To doskonały sposób na zachowanie zielonego koloru brokułów bez zbędnych pożółknięć.  

Jak gotować brokuły na parze? 

Z łatwością oczywiście! Ponownie przygotowujemy odpowiednio brokuły, odcinamy różyczki i płuczemy. Wyciągamy większy garnek, który pomieści 3 litry wody i doprowadzamy ją do wrzenia. Umieszczamy na garnku metalowe sito bądź koszyk, wkładamy do niego brokuły i zakrywamy przykrywką. Ile gotować warzywa? Potrzebujecie jedynie 10 minut. Po upływie tego czasu sprawdźcie za pomocą widelca, czy brokuły są już gotowe. Oczywiście nie pomijajcie zahartowania brokułów zimną wodą, by pozostały wciąż zielone. 
 
Jeśli posiadacie koszyk bambusowy do gotowania na parze lub specjalny zestaw, przygotowanie brokułów stanie się jeszcze prostsze! 

Brokuły – najlepsze przepisy na rodzinny obiad 

Możecie przyrządzić różnorodne dania z brokułami. Ogranicza Was tak naprawdę tylko kulinarna wyobraźnia. Jeżeli jednak nie macie konkretnego pomysłu, chętnie podzielimy się z Wami smakowitymi inspiracjami na obiad. Makaronowa zapiekanka w sosie śmietanowo-serowym, a może brokułowe kotlety? W naszym zestawieniu nie mogło zabraknąć też wyjątkowo apetycznej tarty. Sięgnijcie po przepisy i następnym razem ugotujcie coś pysznego dla całej rodziny!