Danie z makaronem i brokułem na talerzu, a w tle oliwa z oliwek i ser.

Zielony, chrupiący i pełen witamin – brokuł to warzywo, które zasługuje na zdecydowanie więcej niż tylko rolę dodatku na talerzu. Czas wynieść go na kulinarne wyżyny i uczynić gwiazdą niejednej potrawy! Jeśli brokuł kojarzy Ci się z nudą, pozwól, że Cię zaskoczymy. Zerknij na nasze pomysły i przekonaj się, jak smaczny może być obiad z brokułem grającym pierwsze skrzypce! 

Spis treści: 
- Obiad z brokułem – warzywne kotlety 
- Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem 
- Jak dania z brokułem, to nie obejdzie się też bez tarty 

Obiad z brokułem – warzywne kotlety 

Chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku, a do tego po prostu wyśmienite! Zaryzykujemy stwierdzeniem, że mogą posmakować Wam jeszcze bardziej niż tradycyjne mielone. Kreatywny obiad z brokułem? Zadanie wykonane! Teraz pozostaje już tylko sięgnąć po przepis: 
1. Różyczki brokułu gotujemy w wodzie z dodatkiem soli do momentu, aż będą al dente.  
2. Odcedzamy i rozgniatamy brokuły za pomocą widelca.  
3. Kroimy jedną cebulę i podsmażamy ją na oleju. Na sam koniec uzupełniamy całość o rozgnieciony przez praskę ząbek czosnku.  
4. Sięgamy po oddzielną miskę i przekładamy do niej rozgniecione brokuły, cebulę z dodatkiem czosnku, 60 g startej mozzarelli, 3 łyżki bułki tartej oraz 3 łyżki płatków owsianych.  
5. Doprawiamy do smaku solą w młynku i sporą ilością pieprzu. Wszystko dokładnie mieszamy.  
6. Formujemy kotlety za pomocą dłoni, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z obu stron. 

Tak przygotowane kotleciki możecie podać z ziemniakami i ulubioną sałatką czy surówką. Świetnie będzie pasował też do nich domowy dip czosnkowy lub śmietanowy. Smacznego!  

Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem 

Proste i smaczne danie, w którym zakocha się cała rodzina? Wystarczy zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem! Otulona sosem śmietanowo-serowym, skradnie niejedno podniebienie. Zobaczcie, jak ją przygotować: 
 
1. W oddzielnych garnkach gotujemy 400 g makaronu penne oraz różyczki brokułu.  
2. Myjemy 2 piersi z kurczaka, a następnie kroimy je w kostkę. Przekładamy mięso do większej miski i dodajemy: 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, paprykę słodką i ostrą, sól, majeranek oraz świeżo zmielony pieprz w młynku. 
3. Wlewamy do miski odrobinę oliwy, mieszamy i przekładamy na rozgrzaną patelnię.  
4. Gdy makaron się ugotuje, odcedzamy, a następnie umieszczamy go w naczyniu żaroodpornym. Dorzucamy gotowy brokuł i zamarynowanego kurczaka. Doprawiamy z wierzchu majerankiem. 
5. Czas na przygotowanie sosu. Rozbijamy w oddzielnej misce jedno jajko, wlewamy 200 ml śmietany 18% i dodajemy starty parmezan (najlepiej w jak największej ilości). Do tego sól, pieprz – mieszamy.  
6. Polewamy gotowym sosem zapiekankę i oprószamy całość startym parmezanem.  
7. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, wkładamy zapiekankę do piekarnika na 15 minut – gotowe!  

Czy może być coś lepszego? Obiad spokojnie starczy Wam na kilka dni, a jego smak… palce lizać! Koniecznie wypróbujcie przy najbliższej okazji.  

Jak dania z brokułem, to nie obejdzie się też bez tarty 

To klasyk, obok którego nie przejdziecie obojętnie. Nam już ślinka cieknie, więc czemu mielibyśmy nie podzielić się z Wami tak smakowitym przepisem? Dania z brokułem, takie jak tarta z serem fetą, to istny raj na talerzu! Ciekawi wykonania? 
 
1. Przesiewamy 250 g mąki, dodajemy do niej pół łyżeczki soli i mieszamy. Uzupełniamy całość o 2 żółtka oraz pokrojone w kostkę 125 g masła. Zagniatamy, dolewając jednocześnie 2 łyżki zimnej wody.  
2. Kiedy już uda nam się uformować kulę, owijamy ją folią spożywczą, a następnie przekładamy na godzinę do lodówki.  
3. Dzielimy brokuła na różyczki i gotujemy w odpowiednio osolonej wodzie, aż do momentu, gdy będą al dente. 
4. W oddzielnej misce roztrzepujemy 3 jajka ze 100 ml śmietany 18%, solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz przeciśniętymi przez praskę 2 ząbkami czosnku.  
5. Wyjmujemy z lodówki schłodzone ciasto oraz dokładnie je rozwałkowujemy. Rozsmarowujemy na formie do tarty masło i wylepiamy ciastem formę, dokładnie dociskając. Nakłuwamy całość za pomocą widelca. 
6. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i przekładamy tartę do piekarnika na mniej więcej 10-15 minut.  
7. Po wyjęciu rozkładamy na podpieczonym spodzie brokuły i dokładamy do tego 125 g pokrojonego w kostkę sera feta. Zalewamy całość masą jajeczną oraz posypujemy 150 g żółtego, startego sera.  
8. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy tartę przez około 30-40 minut.  

Gdy tarta nieco ostygnie, możecie śmiało podawać ją na obiad lub w formie atrakcyjnej przekąski na imprezę. Wasi goście nie będą mogli się od niej oderwać!  
 
Nie jesteście pewni, jak gotować brokuł, by wyszedł idealnie? Sprawdźcie nasz artykuł.