Jaka ryba na Wigilię sprawdzi się najlepiej?
Ryby w różnej postaci są nieodłącznym elementem wigilijnego stołu. Dlaczego? To przede wszystkim symbol chrześcijaństwa. Właśnie dlatego spożywamy je w czasie świąt. Jeśli i Wam zależy na podtrzymaniu tradycji, to przygotowaliśmy te najpopularniejsze i jednocześnie najsmaczniejsze propozycje.
Spis treści:
- Karp smażony, czyli świąteczny klasyk
- Najlepsza ryba po grecku tylko u nas
- Do tego jeszcze najsmaczniejsza sałatka śledziowa
Karp smażony, czyli świąteczny klasyk
To właśnie karp smażony kojarzy się nam najczęściej z okresem świątecznym. Ale właściwie dlaczego akurat ta ryba? Wbrew pozorom tradycja nie jest związana z religią i okazuje się być stosunkowa młoda. A wszystko zaczęło się w czasach PRL-u, a tym samym czasach dosyć trudnej sytuacji gospodarczej. Prosty w hodowli oraz tani w utrzymaniu karp został wtedy wyjątkowo spopularyzowany i gości na naszych stołach do dziś. Jak go przygotować, aby smakował wyśmienicie? Mamy nietypowy sposób na smażenie go w… piekarniku. Sprawdźcie!
1. Przygotowujemy i filetujemy 4 sztuki karpia. Nacieramy go solą, pieprzem oraz skrapiamy cytryną – wkładamy rybę na godzinę do lodówki.
2. Po wyjęciu ryby czas na sekretny składnik! Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat – to właśnie nią nacieramy karpia.
3. Następnie naprzemiennie panierujemy karpia – w mące, jajku, bułce tartej i znowu w jajku oraz bułce.
4. Do piekarnika nagrzanego do 180°C wkładamy karpia na blachę z tłuszczem. Smażymy z obu stron na złocisty kolor.
5. Tak przygotowany karp może od razu wylądować na świątecznym stole!
Najlepsza ryba po grecku tylko u nas
To zdecydowany smak tradycji! Rybne filety, ułożone pod duszoną, warzywną pierzynką z dodatkiem przecieru lub koncentratu pomidorowego, zdobywają ogromne uznanie w okresie świątecznym (i nie tylko). No dobrze, ale jak powinna zostać przyrządzana ta najlepsza ryba po grecku? Zobaczcie sami!
1. Obieramy i płuczemy pod bieżącą wodą 6 marchewek, 2 korzenie pietruszki, połowę selera korzeniowego, jedną cebulę i połówkę pora.
2. Ścieramy na grubszych oczkach pietruszkę, marchewkę oraz selera. Z kolei pora kroimy w krążki. Cebulę szatkujemy na drobną kostkę.
3. Wyciągamy rondel i przekładamy do niego marchewkę, pora, pietruszkę i selera. Wlewamy około 1/3 szklanki wody, a następnie dusimy.
4. W międzyczasie na patelni smażymy cebulę aż do jej zarumienienia i dodajemy ją do warzyw.
5. Przygotowujemy 500 gramów fileta z dorsza, by pokroić go na mniejsze kawałki. Przyprawiamy rybę cytryną, solą oraz pieprzem.
6.W głębszym talerzu roztrzepujemy 2 jajka. Filety obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na złoto na dobrze rozgrzanym oleju.
7. Miękkie warzywa uzupełniamy o paprykę słodką mieloną Prymat, 3 łyżki przecieru pomidorowego oraz sól i pieprz do smaku.
Teraz wystarczy już tylko ułożyć warstwami całość na talerzu. Zaczynamy od kawałków ryby, by potem dodać warzywa, znowu kawałki ryby i ponownie warzywa. Smacznego!
Do tego jeszcze najsmaczniejsza sałatka śledziowa
Prosta w przygotowaniu, pełna warzyw i sentymentalnego smaku! Zapewne nieraz próbowaliście jej w różnych formach. My podpowiemy Wam, jak zrobić tą najbardziej klasyczną i przede wszystkim przepyszną. Najsmaczniejsza sałatka śledziowa już na Was czeka:
1. Przygotowujemy większą miskę i łączymy w niej 1 łyżkę majonezu z 1 łyżką musztardy delikatesowej oraz szklanką kwaśnej śmietany.
2. Dodajemy 1 łyżkę szczypiorku, przyprawę do potraw Kucharek do smaku i schładzamy.
3. W dużej misce umieszczamy wszystkie niezbędne składniki: 300 gramów filetów śledziowych pokrojonych w kostkę, 100 gramów kukurydzy konserwowej, 100 gramów groszku konserwowego, 4 sztuki ogórków konserwowych pokrojonych w kostkę, jedno jabłko (obrane i pokrojone w kostkę) oraz 2 jajka ugotowane na twardo.
4. Mieszamy całość i sałatka gotowa!
Niezależnie od tego, jaka ryba pojawi się na Waszym świątecznym stole, jesteśmy przekonani, że będzie pachnieć i smakować wyśmienicie. Po prostu sięgnijcie po jeden z naszych przepisów!
