Jakie przyprawy do zupy dyniowej?
Zupa dyniowa to wyjątkowe i smaczne danie. Dobrze przyrządzona rozgrzeje, pożywi i poprawi humor. Najczęściej, ze względu na dostępność produktów oraz sposób doprawiania, gotujemy ją jesienią i zimą.
Jakie przyprawy do zupy dyniowej?
Zupa dyniowa to sezonowe danie – jesienno-zimowe. O tej porze roku dynie są najtańsze i łatwo dostępne. Zupę dyniową można ugotować z różnych dyni, ale najlepiej sprawdzi się dynia hokkaido (ma piękny kolor) lub dynia piżmowa. Do zupy dynię można upiec lub udusić z warzywami. Pieczona, będzie miał głębszy i bardziej wyrazisty smak.
Do zupy dyniowej najlepiej pasują przyprawy:
- Kurkuma - nadaje zupie piękny kolor i delikatny, lekko ziemisty smak. Dodaj ją na etapie smażenia/pieczenia warzyw.
- Gałka muszkatołowa - idealnie komponuje się z dynią, dodając zupie ciepłego i korzennego aromatu. Dodaj ją pod koniec gotowania, aby zachować jej intensywny smak. Gałkę muszkatołową mamy dostępną w 2 formach: mieloną i całą. Całą gałkę ścieramy na tarce – ma intensywny, piękny zapach i wystarczy odrobina, aby zupa zyskała korzenny aromat. Gałka mielona jest wygodniejsza w użyciu, ale też nie należy przesadzać z ilością tej przyprawy. Wystarczy szczypta.
- Chili pieprz cayenne - Doda zupie koloru i pikantności. Używaj z umiarem, chyba że lubisz pikantne dania. Pieprz cayenne jest wskazany w zupie dyniowej, która potrzebuje bardziej charakternych przypraw, inaczej jest mdła i bez wyrazu.
- Imbir - świeży lub mielony imbir dodaje zupie świeżości i lekko pikantnego smaku. Można go dodać na etapie smażenia warzyw.
- Kmin rzymski - Dodaje zupie głębi smaku i lekko orzechowego aromatu. Dodaj go na etapie smażenia warzyw.
- Curry – to opcja dla tych, którzy lubią egzotyczne smaki, możesz dodać łyżeczkę curry, co nada zupie orientalnego charakteru. Curry to mieszanka różnych przypraw i może być jedyna mieszanką, którą doprawimy zupę.
Zupa dyniowa – przepis na rozgrzanie w jesienny wieczór
Przygotowanie zupy dyniowej na jesienno-zimowy posiłek ma wiele zalet. Po pierwsze gotujemy sezonowo, z łatwo dostępnych warzyw. Po drugie dynia jest zdrowa i lekko strawna. Ciepła zupa dyniowa w formie kremu z aroamtycznymi przyprawami rozgrzewa i dodaje energii w chłodny dzień. Zaliczyć ją można do tzw. comfort food, bo kremowa konsystencja i jej wyjątkowy smak sprawiają, że danie dodaje nam ciepła, podnosi nastrój i poprawia samopoczucie.
