Jogurtowe ciasto z malinami, w tle dzbanek z mlekiem.

Maliny oferują nam wiele kulinarnych oraz wyjątkowo słodkich możliwości – od kolorowych deserów, przez puszyste, wilgotne ciasta, aż po udane przetwory. Tym bardziej warto wykorzystać moment, w którym jest na nie sezon i przygotować wyśmienite specjały. Czekają na Was 3 sprawdzone przepisy! 

Spis treści: 
Kawowy deser z mascarpone i malinami  
Szybkie ciasto z malinami i budyniem  
Brownie z malinami  

Kawowy deser z mascarpone i malinami 

To połączenie zwali niejedną osobę z podniebienia, ekhm, to znaczy z nóg! Aromatyczna kawa, kruszone bezy, aksamitny serek oraz przepyszne owoce. Tyle wystarczy, by stworzyć niezwykle smakowity, kawowy deser z mascarpone i malinami. Jak go zrobić? 

1. Ubijamy 200 g śmietanki 30% z 2 łyżkami cukru pudru. 
2. W oddzielnej misce ubijamy 200 g serka mascarpone z 2 żółtkami i 1 łyżką cukru pudru. Uzupełniamy całość o 2 łyżki sypkiej kawy rozpuszczalnej (jeśli chcecie, by krem był jeszcze bardziej zbity, dorzućcie żelatynę). Mieszamy do momentu, aż składniki się połączą.  
3. Miksujemy 100 g świeżych malin, aż do uzyskania musu (warto zostawić kilka malin do dekoracji).  
4. Kruszymy 10 gotowych bez na mniejsze kawałeczki. 
5. Przekładamy do pucharków naprzemiennie 1 łyżkę kremu kawowego, 1 łyżkę bitej śmietany, pokruszone bezy i mus z malin. 
6. Tak przygotowane desery zalecamy dobrze schłodzić przed podaniem. Do tego jesteśmy pewni, że każdy, kto spróbuje słodkiego specjału, wprost oszaleje na jego punkcie! 

Szybkie ciasto z malinami i budyniem 

Banalnie proste, wyborne, a do tego idealnie sprawdzi się podczas letniego wieczoru na tarasie w towarzystwie znajomych. Szybkie ciasto z malinami i budyniem na kruchym spodzie to smakowity sposób na deser, który zachwyci wszystkich gości. Zobaczcie, jak je przygotować:  

1. Najpierw łączymy ze sobą składniki na ciasto: 2 szklanki mąki pszennej, 7 łyżek cukru pudru, 150 g masła, 1 jajko oraz 1 łyżkę śmietany 18%. Całość zagniatamy w pozbawioną grudek kulkę, zawijamy w folię spożywczą i przekładamy do lodówki na 30 minut.  
2. Sięgamy po tortownicę i wykładamy ją papierem do pieczenia. Wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je i rozkładamy na tortownicy. Nakłuwamy ciasto widelcem. 
3. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy przez około 15 minut.  
4. W tym samym czasie zagotowujemy 2 budynie waniliowe według instrukcji na opakowaniu, uzupełniając je o cukier z wanilią. Wylewamy budyń na podpieczone ciasto i układamy maliny. 
5. Na sam koniec łączymy składniki na kruszonkę: 125 g masła, 1 szklankę wiórków kokosowych, 150 g mąki pszennej i pół szklanki cukru pudru. Gotową kruszonką posypujemy ciasto. 
6. Ponownie wkładamy ciasto do piekarnika i pieczemy przez kolejne 45 minut.  

Na jednym kawałku ciasta na pewno się nie skończy i to możemy powiedzieć Wam szczerze już teraz. Koniecznie zachowajcie ten przepis, by przygotować następnym razem ciasto, które stanie się hitem domówki czy rodzinnego przyjęcia! 

Brownie z malinami  

Czas na nasze ulubione ciasto, czyli brownie z malinami! Intensywnie czekoladowe ciasto w zestawieniu ze słodkimi owocami to rozkoszny raj dla podniebienia. Wypiek przygotowuje się niezwykle szybko, a efekt? Zobaczycie, a właściwie zasmakujecie sami!  

1. Ścieramy na tarce 1 tabliczkę gorzkiej czekolady, którą następnie przekładamy do lodówki.  
2. W oddzielnym rondelku rozpuszczamy na małym ogniu kolejne dwie tabliczki czekolady – gorzką i mleczną z 225 g masła (pokrojonego na mniejsze kawałki). Nie doprowadzamy do wrzenia, czekoladowa masa ma być jedynie rozpuszczona i ciepła.  
3. Ubijamy 3 jajka z 250 g cukru oraz pół łyżeczki esencji waniliowej. Czekamy, aż do powstania puszystej masy. Dopiero wtedy dokładamy rozpuszczoną czekoladę. Dokładnie mieszamy. 
4. Do masy dodajemy 135 g mąki, szczyptę soli i ponownie lekko mieszamy (jeśli chcecie, by brownie miało bardziej puszystą konsystencję ciasta, dodajcie sodę oczyszczoną).  
5. Całość uzupełniamy o 250 g świeżych malin i mieszamy do momentu, aż równomiernie się rozłożą.  
6. Wylewamy ciasta do foremki (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia.  
7. Na sam koniec posypujemy ciasto startą czekoladą. Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni i pieczemy przez mniej więcej 35-40 minut.  
 
Gdy brownie już porządnie przestygnie, kroimy je na mniejsze, kwadratowe kawałki. Jeśli macie tylko ochotę, możecie przygotować również mus malinowy, którym polejecie gotowe ciasto. 

Teraz pozostaje już tylko rozkoszować się smakiem letnich specjałów! A jeśli przypadkiem traficie na nasz artykuł pod koniec sezonu, koniecznie sprawdźcie, jak mrozić maliny, by zachowały swoją strukturę i smak. Wtedy będziecie mogli przygotować tak smakowite wypieki również w chłodniejsze pory roku.