Awokado – poznaj jego pochodzenie, właściwości i zastosowanie

Owoc (bo wbrew pozorom nie warzywo) zdobył w ostatnich latach ogromną popularność. Czy nas to dziwi? Absolutnie nie! Miękki, kremowy miąższ i lekko wyczuwalny słodki posmak sprawiają, że awokado staje się uniwersalnym dodatkiem do wielu potraw. Dzisiaj opowiemy Wam o nim zdecydowanie więcej! 

Spis treści:
- Awokado – czym jest i skąd pochodzi?  
- Co zrobić z awokado? 
- Awokado – przepisy, które sprawdzą się znakomicie 
- Jak przechowywać awokado niedojrzałe, dojrzałe i napoczęte? 

Awokado – czym jest i skąd pochodzi? 

Awokado, czyli roślina należąca do rodziny wawrzynowatych i pochodząca z samego Meksyku! Wiedzieliście, że pierwsze wzmianki na jej temat miały miejsce aż 7000 lat temu? Historyczny owoc przykuwa uwagę swoim gruszkowatym kształtem oraz przeważnie widocznie zieloną skórką (w zależności od odmiany). Co skrywa środek? Dosyć pokaźną pestkę oraz miękki miąższ. 
W sklepach czekają na Was dwie odmiany: fuerte oraz hass. Pierwszą wyróżnia połyskująca skórka i gruszkowaty kształt (to ją najczęściej widzicie na półkach). Druga z kolei posiada chropowatą skórkę, a jej kolor może być nawet brązowy. Owalny kształt również pomaga odróżnić ją od fuerte.  

Samo awokado może pochwalić się również sporą liczbą różnorodnych składników odżywczych. Nienasycone kwasy tłuszczowe, potas, magnez, żelazo, foliany, błonnik czy witamina A, E, C i K to tylko początek długiej listy. Warto więc spożywać owoc regularnie na co dzień, ponieważ posiada wiele korzyści prozdrowotnych.  

Co zrobić z awokado? 

Pytanie powinno raczej brzmieć: „Czego nie da się z niego przygotować?”! Jeśli jednak wciąż zastanawiacie się, co zrobić z awokado, jak zwykle przychodzimy z masą inspiracji. Owoc jest podstawowym elementem sushi. Rolki wypełnione awokado smakują wyśmienicie! Do tego odżywcze koktajle, smakowite sałatki, kanapki, pasty, a przy tym wyjątkowo popularne guacamole. Pamiętajcie, że nie ma tu większych ograniczeń, co najwyżej ogranicza Was jedynie wyobraźnia!  

Awokado – przepisy, które sprawdzą się znakomicie 

Wiecie już, jak smakuje awokado – przepisy z jego wykorzystaniem to z kolei raj dla podniebienia. Przygotowaliśmy dla Was kilka przepysznych propozycji. Co powiecie na quesadillas z kurczakiem i awokado? To danie, które sprawdzi się idealnie na obiad czy imprezową przekąskę. Sugerujemy, by dodać do niego przyprawę do dań kuchni meksykańskiej Prymat. Marynata do kurczaka przygotowana z jej dodatkiem będzie smakować wyśmienicie. 
A może macie ochotę na chrupiące grzanki z awokado, szpinakiem, suszonymi pomidorami i jajkiem sadzonym? Musimy przyznać, że nam już zdecydowanie cieknie ślinka. Takie grzanki mogą okazać się doskonałym pomysłem na śniadanie, kolację czy przekąskę, którą podacie gościom podczas wieczornej domówki. Jaka przyprawa sprawdzi do tej potrawy doskonale? Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat! To idealna kompozycja ostrzejszych i łagodniejszych nut smakowych.  
Nie może też zabraknąć czegoś na osłodę! Mus czekoladowy z awokado to świetna alternatywa dla kremu czekoladowo-orzechowego. Jesteśmy przekonani, że pokochacie ten zamiennik. Możecie zajadać się nim za pomocą łyżeczki lub dodać do naleśników, gofrów czy placuszków. Jeśli chcecie dodać swojemu deserowi nieco pikanterii, możecie śmiało wzbogacić go o odrobinę pieprzu cayenne Prymat. Pychota! 

Jak przechowywać awokado niedojrzałe,  dojrzałe i napoczęte? 

W przypadku niedojrzałego awokado, najlepiej poczekać aż będzie gotowe do spożycia. Sugerujemy, by umieścić je w papierowej torbie, która przez okres 7 dni będzie przechowywana w temperaturze pokojowej. Jeśli zależy Wam na tym, by owoc szybciej dojrzał, włóżcie do torby jabłko i banana. Co świadczy o jego dojrzałości? Kolor oraz konsystencja, a dokładniej intensywna zieleń i sprężysta skórka. Najważniejsze, by awokado nie było przesadnie miękkie.  
Jak przechowywać awokado dojrzałe? Najlepiej w lodówce! Niższa temperatura sprawi, że proces psucia ulegnie spowolnieniu. Owoc będzie zdatny do spożycia przez znacznie dłuższy czas. 
Z kolei awokado, które zostało już przekrojone na pół i jest napoczęte, powinno mieć ograniczony kontakt z powietrzem. Proponujemy, by posmarować połówkę sokiem z cytryny, a następnie owinąć ją szczelnie folią spożywczą. Wtedy awokado zachowa swoją świeżość na znacznie dłużej.  
 
Teraz o awokado wiecie już niemal… wszystko! A właściwie wszystkie niezbędne informacje. Następnym razem koniecznie przygotujcie coś pysznego z jego dodatkiem.