Ulubiona zupa w polskim menu. Jakie przyprawy do zupy pomidorowej?
Zupa pomidorowa znajduje się na wysokim miejscu wśród zup uwielbianych przez Polaków. Klasyk w kuchni polskiej, często goszczący na naszych stołach. Przygotowanie zupy pomidorowej jest dziecinnie proste, ale aby osiągnąć pełnię smaku warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów w trakcie jej gotowania. Kluczowe jest m.in. jej doprawienie. W tym artykule podpowiemy, jak ugotować zupę pomidorową, aby zachwycała piękny kolorem, przyjemnym aromatem i wyśmienitym smakiem.
Jak gotować zupę pomidorową?
Gotowanie zupy pomidorowej jest proste, szybkie i nie wymaga dostępności skomplikowanych produktów spożywczych. Wystarczy zaopatrzyć się w świeże warzywa (marchew, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek), porcję mięsa (opcjonalnie) i pomidory lub koncentrat pomidorowy (albo passatę pomidorową).
Zupa pomidorowa najlepiej smakuje ugotowana na bulionie warzywnym lub drobiowym. Jeśli został Wam rosół z obiadu to z powodzeniem możecie wykorzystać go jako bazę. Zupę pomidorową możecie przygotować również jako krem. Wtedy po ugotowaniu warzyw musicie zmiksować całość na gładko. Aby pozbyć się ewentualnych pestek z pomidorów, możecie również zupę przetrzeć przez sitko.
Jednym ze składników, który znacząco wpływa na smak zupy pomidorowej jest... śmietana. Jeśli lubicie zupy kremowe, dodajcie odpowiednią ilość śmietany, a zupa będzie aksamitna i nieco delikatniejsza w smaku. W ten sposób uzyskacie zupę pomidorową jak u babci, którą pamiętacie z beztroskich lat dzieciństwa.
Jak podawać zupę pomidorową? Jeśli wybieracie zupę krem podawajcie z kleksem śmietany i grzankami, w wersji klasycznej postawcie na makaron lub ryż.
Jakie przyprawy do zupy pomidorowej?
Jak widzicie, ugotowanie zupy pomidorowej jest proste. Aby nadać jej odpowiedniego charakteru i smaku warto wiedzieć, jakie przyprawy do zupy pomidorowej wybrać.
Do bulionu, na którym gotujecie zupę pomidorową koniecznie dodajcie duet - liść laurowy i ziele angielskie.
Zupę pod koniec gotowania doprawcie ziołami i przyprawami, które dobrze współgrają ze smakiem pomidorów. A więc w zupie pomidorowej nie może zabraknąć: bazylii, oregano, tymianku. Możecie także dodać szczyptę papryki słodkiej lub ostrej. Gdyby zupa była zbyt kwaśna dodajcie cukier.
Bazylię suszoną dodajcie pod koniec gotowania zupy pomidorowej. Natomiast do dekoracji zupy już na talerzu możecie użyć świeżej bazylii. Dodatek Oregano suszonego do pomidorowej nada jej śródziemnomorskiego charakteru. Natomiast tymianek suszony doda całości wyrazistości. Papryka słodka pozytywnie wpłynie na kolor zupy po ugotowaniu, natomiast ostra doda pikantności.
To, jakie przyprawy do zupy pomidorowej użyjecie zależy od Was. Natomiast wszystkie te, które wymieniliśmy powyżej są wprost idealne, aby doprawić pomidorową i dodanie ich w odpowiedniej ilości znacząco wpłynie na smak potrawy.
Jak podkręcić smak zupy pomidorowej?
Jest na to kilka sposobów. Możecie do gotującej się zupy dodać lubczyk, kolendrę, a także odrobinę wina.
Eksperymentowanie z przyprawami i dodatkami pozwoli Wam odkryć idealny smak zupy pomidorowej, który będzie odpowiadał Waszym preferencjom.
Z czego najlepiej zrobić zupę pomidorową?
Zupa pomidorowa może być przygotowana na kilka różnych sposobów, w zależności od dostępności składników i Waszych oczekiwań. Z czego najlepiej ją przygotować, gdy już macie gotowy bulion?
- Świeże pomidory: Najlepsze pomidory do zupy to dojrzałe, mięsiste odmiany, takie jak pomidory malinowe czy rzymskie. Mają one intensywny smak i dużo soku.
- Pomidory z puszki: Krojone pomidory, pomidory pelati (całe, bez skórki) lub przecier pomidorowy z puszki to wygodna alternatywa, szczególnie poza sezonem. Wybierajcie produkty bez dodatku soli i konserwantów.
- Koncentrat pomidorowy: Dodaje intensywnego smaku i głębi. Używany w połączeniu ze świeżymi pomidorami lub pomidorami z puszki.
- Pomidory suszone: Można je dodać do zupy, aby wzbogacić ich smak.
W ofercie sklepu Prymat znajdziecie Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, a także Suszone pomidory w paskach z ziołami Smak.
Jeśli szukacie więcej podobnych treści zapraszamy na nasz blog, do kategorii W świecie przypraw.
