Poznaj sprawdzone przepisy na słodkie bataty

Subtelne i słodkie w smaku, a do tego coraz częściej używane w naszych domowych kuchniach. Mowa oczywiście o batatach, które mogą być wspaniałym dodatkiem do wielu potraw, ale też daniem samym w sobie. Sprawdźcie, jak przygotować klasyczne, pieczone bataty oraz poznajcie kilka innych, równie smakowitych przepisów.  

Spis treści:
- Bataty jako świetna alternatywa dla ziemniaków 
- Bataty z piekarnika, czyli idealny dodatek do obiadu 
- Bataty – przepisy, które zachwycą Was swoim smakiem 

Bataty jako świetna alternatywa dla ziemniaków 

Nie dość, że wyglądają podobnie do tradycyjnych kartofli, to nawet jedna z ich zamiennych nazw mocno się do nich odwołuje. No właśnie, bo bataty możemy nazywać również słodkimi ziemniakami, patatami czy wilcami ziemniaczanymi. Jeszcze kilka lat temu warzywa były znane głównie w Ameryce Południowej i Środkowej ze względu na dobre warunki pod ich uprawę. Obecnie niejednokrotnie lądują na naszych polskich stołach. I trudno się dziwić!  

Uniwersalne warzywo rewelacyjnie komponuje się z różnymi daniami. Właśnie dlatego porównujemy bataty do ziemniaków, które możemy dodać do większości dań. Co ciekawe, bataty wyróżnia aż 400 odmian w rozmaitych kształtach i kolorach, ale największą popularnością cieszą się wspomniane odmiany słodkie.  

Bataty z piekarnika, czyli idealny dodatek do obiadu 

Frytki z batatów lub po prostu bataty z piekarnika to jeden z najlepszych sposobów na przyrządzenie słodkich ziemniaków. Wystarczy dobrze nagrzany piekarnik, odrobina przypraw w połączeniu z oliwą i wyśmienita przekąska gotowa! Zobaczcie, jak przygotować ten znakomity przysmak: 
 
1. Dokładnie myjemy i obieramy 2 sztuki batatów. Kroimy wzdłuż na kształt grubszych frytek (przypominających np. frytki belgijskie). 
2. Pokrojone bataty przekładamy do większej miski, następnie polewamy je 2-3 łyżkami oliwy. Dodajemy rozmaryn, a dokładniej 2 łyżeczki, do tego 1 łyżeczkę tymianku i 2 łyżeczki soku z cytryny. Całość posypujemy odrobiną soli, wszystko mieszamy.  
3. Tak przygotowane bataty przekładamy na blachę wyłożoną papierem na pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C (tryb góra-dół) przez około 20-25 minut.  
 
Pieczone bataty możecie jeść solo w towarzystwie dipu czosnkowego lub jogurtowego, ale też śmiało uzupełnić nimi wybrane danie główne. 

Bataty – przepisy, które zachwycą Was swoim smakiem 

W końcu frytki z batatów to nie jedyne smakowite danie, które możecie przygotować z naszych słodkich ziemniaków. Chętnie pokażemy Wam, jak jeszcze warto przyrządzić bataty – przepisy są łatwe w przygotowaniu i jednocześnie niezwykle pyszne. 

Zupa krem z dyni i batatów 

1. Obieramy dynię i 2 sztuki batatów, a następnie kroimy wszystkie warzywa w kostkę.  
2. Warzywa przekładamy na rozgrzaną patelnię z 1-2 łyżkami oleju i odrobiną tymianku. Całość smażymy przez około 5-7 minut.  
3. Kiedy dynia i bataty są już gotowe, umieszczamy je w garnku i zalewamy wodą – tak, by przykrywała warzywa. 
4. Dodatkowo kroimy drobno cebulę i podsmażamy aż do momentu zeszklenia. Na koniec dodajemy przeciśnięte przez praskę 2-3 ząbki czosnku. Mieszamy i przekładamy do garnka.  
5. Zupę gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut, a w tym czasie przygotowujemy i smażymy pokrojonego w niewielką kostkę kurczaka na patelni.  
6. Po 15 minutach miksujemy zupę na jednolity krem i doprawiamy – dodajemy Chili w płatkach suszone Prymat (1 łyżkę), ½ łyżeczki curry oraz ¼ łyżeczki imbiru.  
7. Całość podajemy z wcześniej usmażonym kurczakiem i opcjonalnie ryżem.  

Purée z batatów  

1. Sięgamy po 2 sztuki batatów, obieramy je ze skórki, kroimy w kostkę i płuczemy pod bieżącą wodą.  
2. Przekładamy bataty do garnka i zalewamy wodą – tak, by przykrywała warzywo. Oprócz tego dodajemy 1 łyżeczkę masła oraz szczyptę soli. Czekamy aż bataty zmiękną.  
3. Miękkie, ugotowane bataty odcedzamy z wody i rozbijamy dokładnie za pomocą tłuczka. Na koniec dodajemy drobno posiekany koperek oraz 3 łyżeczki jogurtu naturalnego. Całość zwieńczamy szczyptą białego pieprzu, mieszamy i gotowe! 

Wegetariański pasztet z batatów  

1. Wyciągamy większy garnek i podsmażamy w nim batata, cebulę, 2 ząbki czosnku, 2 marchewki oraz około 10 gramów imbiru. Całość zalewamy ½ bulionu warzywnego 600 mililitrowego i gotujemy przez około 15 minut.  
2. Kiedy warzywa już się ugotują, dodajemy 200 gramów soczewicy oraz 100 gramów kaszy jaglanej. Do tego jeszcze Gałka muszkatołowa mielona Prymat (1 łyżeczka) i druga połowa bulionu. Gotujemy przez kolejne 20 minut.  
3. Po upływie wspomnianego czasu dokładamy 200 gramów ugotowanej cieciorki, 60 gramów masła oraz 1 łyżeczkę pomidorów suszonych z czosnkiem niedźwiedzim i 1 łyżeczkę pieprzu ziołowego.  
4. Całość dokładnie mielimy i czekamy aż masa nieco ostygnie.  
5. Po chwili dodajemy 2 jajka, mieszamy oraz przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy (najlepiej keksówki).  
Wege pasztet pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C (tryb góra-dół) przez około 40 minut. Smacznego! 
 
Bataty tylko czekają na to aż przygotujecie z nich coś pysznego. Wykorzystajcie potencjał słodkich ziemniaczków i rozsmakujcie się w tych niezapomnianych daniach!