Słodkie zapasy z owoców na zimę, czyli jak przygotować dżemy?

Dżem z porzeczki, aronii i brzoskwini. Każdy z nich smakuje inaczej, ale jedno jest pewne: każdy jest pyszny! Chodźcie po garść inspiracji, które ułatwią Wam przygotowywanie dżemów na zimę! Usiądźcie wygodnie, najlepiej z kubkiem ulubionego napoju i przeczytajcie nasz artykuł! 

Domowe dżemy są najlepsze. Idealnie słodkie, zachwycają pięknym, intensywnym kolorem, a w ich konsystencji widoczne są całe kawałki owoców. Smakują wybornie, zwłaszcza do świeżej kromki pieczywa posmarowanej masłem. Dlatego zamknijcie smak lata pod wieczkiem słoiczka. Skuście się, aby z nadmiaru brzoskwiń, porzeczek czy aronii przygotować pyszne domowe dżemy. Przepisy i praktyczne porady znajdziecie poniżej! Przygotowując domowe dżemy nie bójcie się eksperymentować. Czasem dodatek jednego, innego składnika, np. przyprawy, potrafi w ciekawy sposób odmienić smak dżemu. 

Dżem z czarnych porzeczek  

Przepis na dżem z czarnych porzeczek jest bardzo prosty. Wystarczy mieć dojrzałe owoce, cukier i wyparzone słoiki. Umyte owoce należy zagotować razem z cukrem, aby uzyskać odpowiednio gęstą konsystencję. Gotowy dżem przelewamy do słoiczków i pasteryzujemy wybraną przez siebie metodą. My jednak polecamy, aby rozszerzyć nieco listę składników na dżem z czarnych porzeczek. Dodatek przypraw korzennych – laski cynamonu lub goździków - ciekawie odmieni finalny smak dżemu. Korzenny aromat przypraw idealnie komponuje się z naturalną kwaskowatością tych owoców.  Gotowy dżem z czarnych porzeczek świetnie pasuje do domowych naleśników, gofrów, a także przełożenia niektórych ciast.  
Jeśli macie nadmiar czarnych porzeczek - nie dajcie się im zmarnować i koniecznie przygotujcie z nich dżem. Przepis na dżem z porzeczek jest szybki, prosty i łatwy, a odpowiednie przyprawy wydobędą z tych owoców głębie smaku i aromatu. 
 

Dżem z aronii  

Aronia to owoc o mocnym, intensywnym i nieco cierpkim smaku. Owoc, który świetnie nadaje się do przygotowania przetworów - soków, a także dżemów. Połączenie owoców aronii z przyprawami i cukrem potrafi stworzyć ciekawą kompozycję, która nie tylko świetnie smakuje, ale również jest bardzo zdrowa.  
Do przygotowania dżemu z aronii potrzebujecie: 
- Aronię 
- Cukier 
- Sok z pomarańczy lub cytryny 
- Przyprawy: laska wanilii, anyż gwiazdki 
Zacznijcie od dokładnego umycia i osuszenia owoców. Przełóżcie je do garnka, połączcie z cukrem oraz sokiem z pomarańczy lub cytryny. Dodajcie przyprawy i całość gotujcie na małym ogniu. Nie zapominajcie o mieszaniu gotujących się owoców, aby nie przywarły do garnka. Jeśli konsystencja dżemu jest zbyt rzadka, podkręć moc palnika i zredukuj w ten sposób ilość wody.  
Zanim przełożycie gotowy dżem z aronii do słoiczków, usuńcie z niego laskę wanilii i gwiazdki anyżu. Następnie przełóżcie dżem do wyparzonych słoików i szczelnie je zamknijcie.  

Dlaczego do dżemu z aronii warto dodać przyprawy? 

To właśnie przyprawy wydobędą naturalny smak i aromat owoców aronii. Wanilia doda dżemowi delikatnej słodyczy, a anyż wprowadzi subtelną nutę korzenną, która doskonale współgra z cierpkim smakiem aronii. Tak przygotowany dżem z aronii będzie nie tylko świetnym dodatkiem do pieczywa, ale także domowych deserów. Domowy dżem z aronii świetnie współgra ze smakiem owsianki i jogurtów naturalnych. Możecie go również wykorzystać do podkreślenia smaku serów i mięs. Samo przygotowanie dżemu z aronii nie jest bardzo czasochłonne, dlatego warto wygospodarować trochę wolnego czasu, aby potem móc w zimie cieszyć się jego smakiem. 

Dżem z brzoskwini 

Dżem z brzoskwini ma piękny kolor i delikatny, słodki smak. Zdecydowani różni go to od dwóch dżemów opisanych powyżej. Sam sposób przygotowania dżemu jednak nie jest znacząco inny. Przygotowując dżem z brzoskwini na liście potrzebnych składników warto uwzględnić sok z cytryny, laskę cynamonu, a także kardamon. Po ugotowaniu owoców należy usunąć dodane przyprawy i dopiero wtedy dżem przełożyć do czystych słoików. Przyprawy odgrywają kluczową rolę w przygotowaniu dżemu z brzoskwiń, bo to właśnie one nadają mu wyjątkowego smaku i aromatu. Cynamon nadaje ciepły, korzenny charakter, który dobrze współgra ze słodyczą owoców. Kardamon z kolei nadaje całości nieco egzotyczną nutę, podkreślając tym samym naturalne walory brzoskwiń. Zastosowanie dżemu z brzoskwiń jest wszechstronne. Możecie nim smarować kanapki, tosty, a także wypełniać croissanty. Sprawdzi się jako dodatek do owsianek, naleśników i deserów. Jeśli potrzebujecie wypełnić domowe ciasteczka, koniecznie użyjcie dżemu z brzoskwiń.  

Domowe, słodkie przetwory to sposób na zachowanie smaków lata na zimę. To także sposób na wykorzystanie nadmiaru owoców, aby ich nie zmarnować. Domowe dżemy, chociaż wydają się trudne do przygotowania, to tak naprawdę robi się je prosto i szybko. Finalny smak wynagradza pracę!